留學生的春節(jié)：想念中餐 看視頻學做蛋餃 端菜穿小城
春節(jié)剛過，記憶仍未走遠。有這么一幫留學生，為了讓海外的春節(jié)更有“年味”，在異國的廚房里鉆研起了怎么做傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)菜。
外婆視頻指導做“蛋餃”
張琪現(xiàn)就讀于葡萄牙里斯本大學，2017年春節(jié)是她在這里過的第二個春節(jié)，由于期間課業(yè)任務不重，她在大年初一做了一道以前在國內(nèi)過年必吃的家鄉(xiāng)傳統(tǒng)菜——蛋餃。
蛋餃是江南人家過年飯桌上必不可少的傳統(tǒng)菜肴，更是張琪從小到大感受到的“年”的味道。“吃蛋餃對我來說，就是過年的標志，這也是我最愛吃的一道菜。已經(jīng)兩年沒回家過年了，我就想要自己嘗試一下怎么做蛋餃。”
然而這卻是說起來容易做起來難。 在大年三十的前一天，張琪就在網(wǎng)上找了很多做蛋餃的視頻，仔細學習鉆研。第二天，她又特意從超市買來了雞蛋、豬肉等新鮮的食材，先把蛋餃的肉餡調(diào)好放在了冰箱里。
大年初一一大早，張琪就開工了。這次，她還給自己請了一位特別顧問——國內(nèi)的外婆。由于時差原因，里斯本的上午正值中國傍晚時分，剛接通視頻，張琪就看到了屏幕另一端神情激動的外婆。“我家外孫女真是長大啦……先把勺子預熱，倒油，對！然后澆蛋液，好，看它差不多凝固了就可以放肉餡了。”
就這樣，張琪把手機立在了廚房的桌子上，一邊聽著外婆的悉心指導，一邊完成了自己親手做的第一道家鄉(xiāng)菜。
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