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　　起步于上世紀(jì)90年代末的早餐工程，是廈門市委、市政府1998年度為民辦實事的項目之一，被譽為廈門市的“民生工程”。目前，廈門市放心早餐工程承辦企業(yè)主要有“早龍”、“黃則和”兩家企業(yè)，每天提供30萬份左右的放心早餐食品，天然、新鮮、安全、實惠。

　　

　　早餐車不允許售賣非早餐工程產(chǎn)品。

圖說

　　三代早餐車

　　保溫功能大PK

　　第一代　　

　　

　　第一代早餐車的保溫箱使用高密度泡沫箱保溫。

　　第二代

　　

　　第二代早餐車的保溫箱保溫效果有所提高，但是難清洗。

　　第三代　

　　

　　第三代早餐車的保溫箱。

解密早餐車:可保溫加熱 早餐熱氣騰騰

　　日前，記者從市商務(wù)局獲悉，為踐行“美麗廈門共同締造”健康生活行動，更好地滿足廣大市民的需求，《廈門市早餐工程提升行動方案》（以下簡稱《方案》）于近日正式出臺，第三代早餐車將于年底前與市民見面，食品安全監(jiān)管將更嚴(yán)格，品種將更豐富。近日，本報隨市商務(wù)局工作人員來到早餐工程承辦企業(yè)——廈門早龍公司，獨家揭秘新一代早餐車。

　　每天早上，在廈門的大街小巷，為大家提供美味的早餐車是一道熟悉的“風(fēng)景”。伴隨著“美麗廈門共同締造”活動的深入開展，已經(jīng)“工作”了十多年的第二代早餐車的弊端也不斷顯露出來，無法更好多樣化的早餐需求。

　　記者從市商務(wù)局了解到，幾個月來，早龍和黃則和這兩家早餐工程承辦企業(yè)，在充分借鑒國內(nèi)外早餐車優(yōu)點的基礎(chǔ)上，根據(jù)廈門市早餐經(jīng)營實際情況，設(shè)計出第三代早餐車。在位于同安食品工業(yè)園的廈門早龍公司，記者搶先目睹了新一代早餐車的“芳容”。

　　與第二代早餐車相比，第三代早餐車增加了陳列架、產(chǎn)品展示區(qū)和價目表，消費者不僅可一目了然看到各類食品的價格，也可看到實物陳列。在保溫方面，不再采用單獨、難以清洗的保溫箱，而是在餐車材質(zhì)上采用保溫材料，同時增加了加熱功能，讓市民能夠吃上熱氣騰騰的早餐。品種上，早龍公司現(xiàn)已研發(fā)了近三十種新產(chǎn)品，計劃于今年10月至12月分批安排上市。在外觀上，早餐車?yán)^續(xù)采用“中國紅”為主色調(diào)，最醒目的戶外太陽傘將采用新型納米材料，不但容易清洗，同時能夠更好地防雨、防塵、防曬。

　　市商務(wù)局工作人員告訴記者，截至2014年3月，廈門市共有早餐工程餐車2800部，第三代早餐車的更新?lián)Q代工程正在逐步推進，預(yù)計今年底市民們就可以見到第一批新版早餐車，明年上半年餐車將全部完成更新?lián)Q代。

解密放心早餐:

　　采購近百萬元設(shè)備

　　全程監(jiān)管早餐質(zhì)量

　　食品安全與市民息息相關(guān)，早餐車更新?lián)Q代了，生產(chǎn)早餐的車間又有怎樣的新氣象？近日，記者實地探訪了位于同安食品工業(yè)區(qū)面積達24000平方米的早龍食品生產(chǎn)廠房。

　　為了從原材料上保證安全，早龍公司花費近百萬元購買了多套檢測設(shè)備，每批原材料和生產(chǎn)產(chǎn)品都要進行微生物、添加劑、農(nóng)藥殘留等的抽檢，同時公司還會定期抽檢采購樣品檢測儀器的精準(zhǔn)程度，做到全過程的食品安全監(jiān)管。

　　“早餐工程是良心工程、道德工程，早龍能夠獲得市民信任，就是靠品質(zhì)贏得信譽。”早龍公司董事長楊耀華說，以白砂糖為例，如果使用代糖劑，早龍每年可節(jié)約成本600多萬元，但為了市民的身體健康，早龍所有產(chǎn)品全都使用100%白砂糖。

　　作為早餐工程承辦企業(yè)的黃則和也不例外，總經(jīng)理黃榮春說:“每份原材料，如果沒有我的批準(zhǔn)，一概不許使用，如果沒有檢測合格，更不會進入黃則和的大門。”

　　“早餐車不得銷售無早餐工程標(biāo)志、過期或變質(zhì)的產(chǎn)品。同時，早餐工程所有成品均全密封包裝，若購買時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品包裝破損，可當(dāng)場退換。歡迎市民撥打投訴電話（早龍公司:5683999，黃則和:5672255），共同監(jiān)督早餐工程。”市商務(wù)局工作人介紹，在本次發(fā)布的《方案》中，監(jiān)督檢查也是重頭戲。

　　除了市民監(jiān)督以外，由市商務(wù)局牽頭，市執(zhí)法局、市市場監(jiān)督局、市質(zhì)監(jiān)局、市衛(wèi)計委、市市政園林局等部門共同做好早餐工程日常監(jiān)管工作；同時，由市餐飲同業(yè)公會牽頭，組織早餐工程承辦企業(yè)成立行業(yè)聯(lián)合自律檢查小組，每天早上對早餐工程銷售車進行檢查，收繳“三無”產(chǎn)品，對不規(guī)范經(jīng)營行為進行勸導(dǎo)和整改。