寧德市食藥監(jiān)督局：加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管
執(zhí)法人員對(duì)一家幼兒園食堂面點(diǎn)制作及留樣情況進(jìn)行檢查。
9月21日，記者從寧德市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，秋季開(kāi)學(xué)伊始，為保證廣大師生的食品安全，該局出臺(tái)措施對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員43人次,檢查東僑轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校食堂28家，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)6份。評(píng)定動(dòng)態(tài)等級(jí)28家,其中優(yōu)秀等級(jí)2家,良好等級(jí)23家,一般等級(jí)3家。已實(shí)施“明廚亮灶”學(xué)校食堂13家,開(kāi)展食品安全責(zé)任險(xiǎn)11家。
據(jù)了解，為保證廣大師生的食品安全，該局積極在學(xué)校食堂推行量化分級(jí)管理、“明廚亮灶”、示范創(chuàng)建和食品安全責(zé)任保險(xiǎn)等。結(jié)合學(xué)校食堂的量化分級(jí)情況，對(duì)主體資格、原料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、餐具消毒、食物留樣、添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并及時(shí)將檢查結(jié)果張貼顯著位置。對(duì)硬件設(shè)施完善、檢查情況良好的學(xué)校食堂，指導(dǎo)開(kāi)展“明廚亮灶”創(chuàng)建。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促學(xué)校健全完善和落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。要求學(xué)校強(qiáng)化應(yīng)急體系建設(shè)，建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急處置程序，完善快速反應(yīng)機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力。(見(jiàn)習(xí)記者 繆星 文/圖)
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