大米是我國(guó)最主要的口糧,《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期深入江西、黑龍江一南一北兩大水稻主產(chǎn)區(qū)調(diào)研發(fā)現(xiàn),當(dāng)前在稻米生產(chǎn)、市場(chǎng)銷售、國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)等環(huán)節(jié)存在一系列“產(chǎn)業(yè)病”,一些優(yōu)質(zhì)稻品種退化,市場(chǎng)上大米 “摻混”“調(diào)和”現(xiàn)象普遍,收儲(chǔ)政策難體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
專家認(rèn)為,當(dāng)前迫切需要在產(chǎn)、收、銷等多環(huán)節(jié)拿出有針對(duì)性的舉措,實(shí)施水稻市場(chǎng)化改革,加快水稻供給側(cè)改革,推動(dòng)大米產(chǎn)業(yè)升級(jí),不斷滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求。
“香味不那么濃了”
“前幾年種出來(lái)的水稻磨米后,大米有明顯的香味,很多消費(fèi)者就認(rèn)這個(gè)味。但最近兩年發(fā)現(xiàn),品種還是那個(gè)品種,香味卻少了。”東北某水稻大縣一位大米銷售商認(rèn)為,這就是品種退化現(xiàn)象。
“雜交稻高產(chǎn),常規(guī)稻好吃”,這是農(nóng)民對(duì)雜交稻和常規(guī)稻的普遍印象。一些專家介紹,過(guò)去我國(guó)糧食生產(chǎn)以高產(chǎn)為導(dǎo)向,水稻育種偏向產(chǎn)量稍高的雜交稻,一定程度上加劇了優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種退化,成為制約稻米供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的“絆腳石”。
江西省南昌縣順發(fā)米業(yè)有限公司總經(jīng)理余國(guó)金告訴記者,以前當(dāng)?shù)赜泻芏嗖诲e(cuò)的常規(guī)稻品種,奠定了南昌大米在沿海市場(chǎng)的地位,可如今這些品種都消失了。“并不是說(shuō)這些品種不行,而是種的時(shí)間長(zhǎng)了,沒(méi)有種子公司或者科研機(jī)構(gòu)去提純復(fù)壯,這些品種就慢慢退化了。”
江西省種子管理局副調(diào)研員賀國(guó)良說(shuō),江西省800多萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)稻中,優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻種植面積占600多萬(wàn)畝,優(yōu)質(zhì)雜交稻種植面積僅占200多萬(wàn)畝。“常規(guī)稻不同于雜交稻種,不需要年年制種,簡(jiǎn)單去雜后即可作為來(lái)年用種,但這樣種植多年后就會(huì)出現(xiàn)品種退化現(xiàn)象。”他說(shuō)。
東北某水稻大縣大米口感好,一直是高端大米的代表,2016年市場(chǎng)品牌價(jià)值達(dá)數(shù)百億元。但《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期在該地區(qū)采訪時(shí),聽(tīng)到一些種植戶反映,最近幾年當(dāng)?shù)胤N植的主導(dǎo)品種,“香味不像以前那么濃了”。
黑龍江省東禾農(nóng)業(yè)集團(tuán)是集水稻種植、加工、貿(mào)易等于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè),公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,優(yōu)良水稻品種經(jīng)過(guò)多年種植就會(huì)退化,退化的品種不僅抗性、豐產(chǎn)性下降,而且稻米品質(zhì)變劣。
優(yōu)化稻米質(zhì)量要從種子開(kāi)始。業(yè)內(nèi)人士希望,有關(guān)部門(mén)順應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求,加大對(duì)常規(guī)稻及優(yōu)質(zhì)雜交稻的研發(fā)、推廣力度,從源頭上為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供保障。一些專家建議,在確保當(dāng)?shù)厮局髟云贩N的同時(shí),選好備選品種,防止因種質(zhì)資源退化速度過(guò)快影響優(yōu)質(zhì)稻米種植。
賀國(guó)良建議,堅(jiān)持雜交稻、常規(guī)稻優(yōu)質(zhì)品種協(xié)調(diào)發(fā)展的思路,一要以市場(chǎng)導(dǎo)向,加大對(duì)優(yōu)質(zhì)雜交稻品種的審定和推廣,引導(dǎo)雜交稻育種優(yōu)質(zhì)化、綠色化;二要支持科研院所和高等院校加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的保存、利用,加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種選育;三要引導(dǎo)種子企業(yè)強(qiáng)化常規(guī)稻提純復(fù)壯,確保為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)種源。