“好米摻得越多，價格越高”

　　記者在哈爾濱市一些市場走訪發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場中“摻混”大米銷售現(xiàn)象很普遍。一家米店老板直言，摻混比例不一樣，價格也不一樣，口感也不一樣，總之摻混真正的優(yōu)質米越多，價格越高。

　　近日一個清晨，記者在哈爾濱市南崗區(qū)一個市場看到，同樣是稻花香品種，標注來自同一個地區(qū)，大米銷售價格卻千差萬別。在一個米攤上，標注某地“稻花香”的大米每斤3.5元，標注該市“有機大米”的每斤4元，還有一款該市“稻花香”大米則標注5元一斤。

　　都是來自一個地方，都是標注“稻花香”，這些大米到底有何區(qū)別?賣米老板告訴記者：“其實也沒什么太大區(qū)別，就是摻混比例不一樣，這個地區(qū)真正的稻花香米一般要七八元一斤。這些四五元一斤的大米都存在一定比例的摻混，所以價格也不一樣。”

　　這種“摻混”現(xiàn)象南方市場也很普遍。楊盛米業(yè)有限公司是江西一家從事優(yōu)質米加工和銷售的企業(yè)，公司總經(jīng)理楊秋生告訴記者，當前優(yōu)質米市場監(jiān)督管理體系不完善，很多加工企業(yè)都采取“物理調和”的方式，將一些粒型相似但價格相對偏低的大米摻雜進優(yōu)質米，以降低成本，增強競爭優(yōu)勢，這不僅擾亂優(yōu)質米市場，而且對真正做優(yōu)質米的企業(yè)造成沖擊。

　　黑龍江省一些糧食加工企業(yè)負責人介紹，由于東北粳稻口感相對較好，南方一些大米企業(yè)就把東北粳米和南方秈米摻混到一起銷售，銷售價格依據(jù)摻混比例來定。“廈門一個糧食企業(yè)說，當?shù)睾芏嗍袌龅臇|北大米都是摻混米。”這位負責人說。

　　黑龍江省虎林市、江西省新干縣等地干部說，當前很多地區(qū)的水稻加工能力過剩，水稻品牌雜而亂，叫得響的品牌少。一方面應加強大米品牌整合及建設，在優(yōu)勢品牌鍛造上加大扶持力度，做大做響優(yōu)質品牌，提高大米辨識度。另一方面要加強市場監(jiān)管，加大對摻混米、調和米現(xiàn)象的打擊力度，維護地標大米的純正度，凈化大米市場環(huán)境。

　　收儲難以“優(yōu)質優(yōu)價”

　　“根據(jù)我們對上海、廣東、福建等沿海城市稻米市場的調查分析，優(yōu)質稻稻米市場需求年增長率達5%至6%，但優(yōu)質稻米經(jīng)常‘優(yōu)質難優(yōu)價’。”賀國良說。

　　江西田環(huán)糧食產(chǎn)業(yè)有限公司負責人熊細件說，國家連續(xù)多年啟動稻谷托市收購。但是托市收購沒有最大化體現(xiàn)“優(yōu)質優(yōu)價”的原則，這在一定程度上影響了農(nóng)民種植優(yōu)質稻的積極性。

　　今年中央一號文件和政府工作報告明確提出“重點發(fā)展優(yōu)質稻米產(chǎn)業(yè)”。《經(jīng)濟參考報》記者查詢近年東北一些地區(qū)的水稻最低收購價政策發(fā)現(xiàn)，水稻最低收購價的質價政策主要取決于水分含量和雜質含量等指標，對稻米本身口感、品質等缺乏系統(tǒng)性要求。

　　據(jù)黑龍江省虎林市、江西省南昌縣一些地方干部介紹，由于水稻最低收購價政策的質量標準并不完善，大量低質高產(chǎn)，不受市場歡迎的水稻進入國儲庫。加上當前水稻最低收購價格仍在引領市場價，農(nóng)民種什么稻賣價都一樣，所以更愿意種高產(chǎn)的低質水稻，不利于調動農(nóng)民調結構種優(yōu)質稻的積極性。

　　“應該給予優(yōu)質稻特殊扶持，完善稻谷價格形成機制。”中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥建議，推進稻米種植供給側改革，必須解決“優(yōu)質不優(yōu)價”的問題。“可以考慮在最低收購價政策未取消之前，在收購中加入質量指標，促進優(yōu)質優(yōu)價，引導農(nóng)戶種植品質更優(yōu)的水稻品種。”他說。

　　同時，加快推進水稻市場化改革步伐。有關專家認為，水稻市場化改革要明確一個原則，即不要因水稻市場改革過多地影響農(nóng)民種稻收入，可通過合理補貼的方式調節(jié)農(nóng)民種稻收入。

　　“發(fā)展優(yōu)質稻米，給優(yōu)質大米定標準也是當務之急。”國糧武漢科學研究設計院總工程師、中糧協(xié)大米分會專家委員會常務副主任謝健認為，我國目前庫存稻谷數(shù)量巨大，存期較長，大米的進出口貿(mào)易將更趨活躍。通過收儲環(huán)節(jié)規(guī)范大米生產(chǎn)，需要未雨綢繆，不僅需適應國內(nèi)市場變化，還需適應國際市場要求，提高國內(nèi)大米國際競爭力。