洛杉磯中餐館傳承半世紀(jì) 食客幾乎全是白人
一進(jìn)入老字號(hào)"金星”中餐館，迎面而來(lái)的是熱鬧紛陳的各種相片。(美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》/王善言 攝)
“老美就只認(rèn)識(shí)這些中國(guó)菜，因此餐館菜單從來(lái)沒(méi)有變動(dòng)。”馬耀熾笑說(shuō)，該中餐館不管是早年或現(xiàn)在，客戶(hù)均以白人為主，幾乎沒(méi)有華人食客，“華人食客不吃這些東西。”餐館菜單在草創(chuàng)初期擁有他的貢獻(xiàn)，因?yàn)樗x大學(xué)時(shí)曾在洛杉磯華埠中餐館打工，將他學(xué)到的菜色告訴其父，炒雜碎就是其中精髓。
在記者采訪時(shí)正好在場(chǎng)用餐的白人食客Joseph Perreina說(shuō)，他在夏威夷定居多年，知道什么叫做好吃的中菜，目前定居富樂(lè)頓市的他認(rèn)為，“金星”就是一家很好吃的中餐館。
中餐館獲得拉哈布拉市議會(huì)頒獎(jiǎng)表?yè)P(yáng)多次。(美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》/王善言 攝)
雖然擁有大學(xué)機(jī)械學(xué)士學(xué)位，成長(zhǎng)時(shí)期就在自家餐館打工的馬耀熾，從未從事所學(xué)。他說(shuō)，早年在中餐館幫忙慣了，父親20年前退休時(shí)，兄長(zhǎng)及弟弟因?yàn)榉謩e在國(guó)防航天等公司行號(hào)擁有良好工作，因此由他接掌家族事業(yè)，并由小妹馬妙娟幫忙。
馬耀熾提起他家移民美國(guó)的歷史，正是典型華人新移民在美國(guó)新大陸刻苦耐勞故事。他說(shuō)他家有四男一女，他排行老二，與母親1969年從中國(guó)香港移民美國(guó)時(shí)才15歲。當(dāng)初移民美國(guó)是因?yàn)橥夤缒暝羌又蓁F路工人，在美國(guó)似乎頗吃得開(kāi)。當(dāng)時(shí)仍在南美洲開(kāi)中餐館的父親，是兩年后才來(lái)美國(guó)和家人團(tuán)聚。
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