謝霆鋒專心制作菜品

­　　在近日與印度尼西亞巴厘島巨星的亞太視頻運(yùn)營(yíng)招商峰會(huì)（APOS）上，謝霆鋒攜美食綜藝《鋒味》現(xiàn)身。作為唯一在此次峰會(huì)上現(xiàn)身的中國(guó)元素，《鋒味》這次的幕后推手是福克斯廣播公司（FOX）。作為FOX在此次峰會(huì)上的重點(diǎn)推薦項(xiàng)目，在未來(lái)，《鋒味》將登陸FOX電視網(wǎng)和國(guó)家地理頻道。此次峰會(huì)上，謝霆鋒的身份有二，第一是重點(diǎn)項(xiàng)目的代表人，第二是此次峰會(huì)VVIP晚宴的主廚。為什么是謝霆鋒？為什么是《鋒味》？是什么原因讓FOX對(duì)二者青眼相待？是什么原因讓謝霆鋒用一檔美食IP征服了老牌娛樂帝國(guó)，打破了東西方文化壁壘？

­　　謝霆鋒：開啟東方遇上西方的味道之旅

­　　亞太視頻運(yùn)營(yíng)商峰會(huì)(APOS)作為國(guó)際媒體和電信領(lǐng)導(dǎo)者齊聚的高規(guī)格媒體峰會(huì)，參會(huì)公司均是該領(lǐng)域全球最具重量級(jí)的傳媒集團(tuán)，此次到場(chǎng)的包括BBC、ESPN、FOX、Netflix、HBO、Disney、CBS、Discovery等，以及新加坡的StarHub、Singtel、 馬來(lái)西亞的Astro、印度尼西亞的MNC。可以說，世界娛樂產(chǎn)業(yè)的大部分重要玩家都忝列其中。此次峰會(huì)上，除了以重點(diǎn)項(xiàng)目代表人亮相外，謝霆鋒還以主廚身份受邀出席FOX在巴厘島舉辦的VVIP晚宴，在當(dāng)晚的活動(dòng)介紹中寫著：“謝霆鋒，開啟了東方遇上西方的味道之旅”。謝霆鋒現(xiàn)場(chǎng)制作了三道“鋒味菜”。分別為：藜麥豬頸肉柚子沙拉、四川麻辣咖喱角、豆腐焦糖布甸。這三道料理融合了東西方食材與制作手法，也體現(xiàn)了謝霆鋒的個(gè)人創(chuàng)意與巧思。

­　　“藜麥豬頸肉柚子沙拉”是泰式風(fēng)味的料理，謝霆鋒表示自己的母親狄波拉自幼在泰國(guó)長(zhǎng)大，在他的記憶中，家里的味道自然也少不了地道的泰國(guó)風(fēng)味，因此自己的對(duì)于泰菜分外親切和拿手，而這道菜的英文名也被謝霆鋒特意命名為“Mom"s Thai Quinoa”來(lái)向母親狄波拉致敬。

­　　“四川麻辣咖喱角”，作為當(dāng)晚的重點(diǎn)菜品，將傳統(tǒng)的印度美食咖喱角與四川當(dāng)?shù)氐穆槔憋L(fēng)味結(jié)合，將麻辣鮮香的中國(guó)口味與香濃咖喱完美融合，F(xiàn)OX總裁Zubin Gandevia品嘗后表示“這可能是他品嘗過最好吃的咖喱角”。

­　　“豆腐焦糖布甸” 則采用了無(wú)糖豆?jié){作為食材，將法式甜點(diǎn)中材西用，在最大限度保持焦糖布丁的特點(diǎn)下，注入了來(lái)自東方的味道，保證口感的同時(shí)更保障了健康。據(jù)悉，當(dāng)晚到場(chǎng)的東西方賓客也對(duì)“鋒味菜”給予了高度評(píng)價(jià)，甚至在第三道料理前，F(xiàn)OX的工作人員還前往后廚詢問咖喱角是否可以加量，賓客熱情高漲的回應(yīng)可見一斑。

­　　這三道菜品的共同特質(zhì)是中材西用。將中餐的料理方式和創(chuàng)意融入西餐之中，給現(xiàn)場(chǎng)來(lái)自東方和西方的賓客帶來(lái)新鮮感，是謝霆鋒所做的努力。而謝霆鋒講起了他制作《鋒味》節(jié)目的初衷時(shí)感慨到，十幾年前，當(dāng)大家都覺得英國(guó)食物都是來(lái)來(lái)去去都是那些而評(píng)價(jià)不高，但十多年后，世界上最為人所知的名廚，大家叫得出口的三位，竟然也都是英國(guó)人Gordon Ramsay， Jamie Oliver ,Heston Blumenthal他看到西方料理在短短十幾年間的變化和進(jìn)步，謝霆鋒曾表示，中華料理精深博大，但在國(guó)際上缺乏宣傳平臺(tái)，以致業(yè)界整體推動(dòng)沒有西餐的高和積極。他希望借用《鋒味》和國(guó)際平臺(tái)的結(jié)合點(diǎn)，探討中華料理文化，匯集所有行家的努力，讓中餐成為國(guó)際舞臺(tái)的聚焦點(diǎn)。