《食鑒出真知》行走面食江湖的獨(dú)門(mén)秘籍
4月13日21:20天津衛(wèi)視《食鑒出真知》為您解讀面食江湖的那些獨(dú)門(mén)秘籍，金牌廚師長(zhǎng)能讓零基礎(chǔ)的我們，一秒變高手。三大面食秘籍烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)傳授。怎樣的做法才能讓一個(gè)魚(yú)頭，變成撐起一個(gè)店鋪的鎮(zhèn)店之寶。今日《食鑒出真知》現(xiàn)場(chǎng)全揭秘。
郝振江，縱橫飲食江湖二十余年的，廚藝高手，國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，金牌廚師長(zhǎng)，掌握著行走飲食江湖的多種獨(dú)門(mén)秘技。打鹵面、刀削面、千層肉餅，這些看似平常的面食美味，在金牌大廚手中瞬間變得不再平常，大師手把手教授初學(xué)者，步步有絕招，初學(xué)者居然能抻出幾十米的大師級(jí)拉面，居然也能做出一清二白三紅四綠五黃的大講究拉面。用剪刀剪出韌勁十足、勁道彈滑且耐煮的刀削面你見(jiàn)過(guò)嗎？金牌大師有方法，剪刀剪面不用練，蘑菇鹵配刀削面，別有一番風(fēng)味。千層肉餅皮薄肉厚不易破，用疊被法制作，即美味又好玩。
吃魚(yú)頭，一直都是中國(guó)人的專(zhuān)利，怎樣做魚(yú)頭，才美味的極致？
什么樣的魚(yú)頭，能夠成為鎮(zhèn)店之寶？唐習(xí)鵬，獲國(guó)家高級(jí)烹飪技師名號(hào)，研究魚(yú)頭制作二十余年，享有中國(guó)烹飪大師的美譽(yù)，大師在節(jié)目中手把手教您“鎮(zhèn)店魚(yú)頭”，價(jià)值上百元的私家魚(yú)頭泡餅本期節(jié)目為您呈現(xiàn)！更多精彩內(nèi)容敬請(qǐng)收看本周四晚《食鑒出真知》。
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