二月二龍?zhí)ь^吃什么傳統(tǒng)食物好 二月二龍?zhí)ь^為什么要吃春餅
2019年農(nóng)歷二月二十陽歷3月8日，與三八婦女節(jié)同一天，據(jù)說這樣“喜相逢”的機(jī)會在本世紀(jì)只有二次。今天出了要給媽媽、老婆送上祝福外，也不要忘記二月二龍?zhí)ь^的習(xí)俗。那么二月二吃什么呢?二月二的飲食習(xí)俗可不少，這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”。具體二月二吃什么?小編為您介紹。
二月二為什么要吃春餅
二月二吃春餅也被叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。春餅配菜種類多，但有個(gè)共同特點(diǎn)，都是鮮嫩的時(shí)令菜蔬和野菜，一口咬下去，滿口都是春天的味道。除了傳統(tǒng)的菠菜、豆芽、薺菜、芥菜，現(xiàn)在流行的芽苗菜做配菜也很好，香椿芽炒雞蛋、蘿卜苗拌干豆腐絲、涼拌豌豆苗，卷著吃口感非常清新。另外， 紫甘藍(lán)、苦苣、生菜、彩椒等都可作為新式配菜。除了配菜上的改進(jìn)，春餅本身也可改進(jìn)一下，和面時(shí)加點(diǎn)雜糧粉，做成雜糧春餅，營養(yǎng)更加豐富。
二月二龍?zhí)ь^的習(xí)俗
吃龍食
二月二在飲食上也是有一定的講究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條則是“扶龍須”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順，獲得好收成。
當(dāng)然不同地域有不同的吃食，可吃春餅卻是普遍習(xí)俗，明《酌中志》一書中就有記載：“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白面和稀攤為煎餅，名曰‘熏蟲’”。
以上就是關(guān)于2019年二月二龍?zhí)ь^吃什么好，以及龍?zhí)ь^飲食習(xí)俗的盤點(diǎn)。今天的飯桌上一定不要少了春餅哦。
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