爨底下村因在明代“爨里安口”(當(dāng)?shù)厝朔Q爨頭)下方得名。位于京西齋堂西北狹谷中部，解放前屬宛平縣八區(qū)，現(xiàn)屬齋堂鎮(zhèn)所轄。距京90公里，海拔650米，村域面積5.3平方公里，清水河流域，溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫10.1℃，自然植被良好，適合養(yǎng)羊，養(yǎng)蜜蜂。依山勢而建的古樸民居，雕刻精美的石雕、木雕和磚雕，青石、紫石、灰石鋪成的街道，延續(xù)500多年的民風(fēng)民俗……走進門頭溝齋堂鎮(zhèn)爨底下村，仿佛置身于一幅完整的“清代民居圖”中。

　　位于西山古道邊的爨底下村海拔650米，自然風(fēng)光優(yōu)美、文化內(nèi)涵深邃，自明代起就是過往商賈的落腳之地，古棧道、雙龍洞、一線天等景觀無比壯觀。爨底下村距今已有400多年歷史，全村現(xiàn)有人口29戶，93人，土地280畝全村院落74個， 現(xiàn)保存著500間70余套明清時代的四合院民居，是我國首次發(fā)現(xiàn)保留比較完整的山村古建筑群，布局合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，頗具特色，門樓等級嚴(yán)格，門墩雕刻精美，磚雕影壁獨具匠心，壁畫楹聯(lián)比比皆示。 大部分為清后期所建(少量建于民國時期)的四合院、三合院依山而建，錯落有致，高低自然，以村后龍頭為圓心，南北為軸線呈扇面形展于兩側(cè)，由中間高20米的山石護坡分成上下兩層，遠(yuǎn)遠(yuǎn)觀望好似一片平房環(huán)繞著一座石墻山堡。村上、村下被一條長200米，最高處20米的弧形大墻分開，村前又被一條長170米的弓形墻圍繞，使全村形不散而神更聚，三條通道慣穿上下，而更具防洪、防匪之功能。爨底下村屬清水河流域，綠樹成蔭，村后1.2公里處，有古道“一線天”。這里至今居住的依舊是清一色的韓氏家族。“爨”原意有灶的意思，當(dāng)年在建這個山村時，主人為其取名“爨底下”，意為躲避嚴(yán)寒，或許有避難之意，觀景寓意，讓人大有世外桃源之感。門票20元。免費導(dǎo)游講述古村歷史，有些院落無人居住，需要導(dǎo)游隨時開門、鎖門。

　　爨底下是國家A級景區(qū)，市級文明單位，市級民俗旅游專業(yè)村，2003年被國家建設(shè)部，國家文物局評為首批中國歷史文化名村，區(qū)級革命傳統(tǒng)教育基地。著名的專家哲文先生講：爨底下古山村是一顆中國古典建筑瑰寶的明珠，它蘊含著深厚的北方建筑文化內(nèi)涵，就其歷史，文化藝術(shù)價值來說，不僅在北京，就是在全國也屬于珍貴之列，公之于世，功莫大焉。

　　沿著錯落有致的青石板路往上行走，隨時隨地都有驚喜撲面而來：原本以為走到頭，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)個彎又是一家店鋪;隨意站在一戶村民家，四周的青山綠水盡收眼底;雖然有的地方已經(jīng)破損，卻與周邊自然地融為了一體……原汁原味的文化形態(tài)，使爨底下村在2003年成為北京第一個“中國歷史文化名村”。

　　1995年，爨底下村開始開發(fā)旅游資源，以民俗餐飲和旅店為特色的農(nóng)家樂休閑旅游逐漸發(fā)展得紅紅火火，石板路兩側(cè)家家戶戶都可接待游客，無數(shù)人對爨底下村的農(nóng)家飯菜和保存完整的古村落流連忘返。十幾年下來，全村55戶村民幾乎全部為民俗接待戶，全村總收入的95%來自旅游業(yè)。

　　為了打造爨底下的“文化名片”，該村還利用“一線天”景區(qū)大做影視文章，給尋找拍攝外景地的影視劇組提供場地，著名的《手機》、《投名狀》便在此選景拍攝。截至目前，爨底下村共接待了電影、電視劇組60余個。