網(wǎng)友盤點寧德人最愛吃的16種寧德地道海鮮美食

來源:寧德網(wǎng) 2014-04-28 15:34 http://m.vtrackmedia.com/

　　剛剛過去的一周，最熱門的關鍵詞莫過于“《舌尖上的中國2》”，在朋友圈里，一群又一群的好友在討論著、曬出各種美食圖片。各種“舌尖上XXX”“隨手拍一道菜證明你是哪里人”等相關話題更是被置頂?shù)轿⒉崴寻駟危鸨梢娨话?。提起吃，網(wǎng)友的話題似乎永遠都停不下來，這不，才剛參加完“幫家鄉(xiāng)美食上頭條”之后，又有網(wǎng)友推薦起寧德人最愛吃的海鮮大餐，16種地道美食，每一道都讓人食指大動。

　　這兩日，網(wǎng)友“扁豆”在本地某熱門網(wǎng)站發(fā)了一條“盤點寧德人最愛吃的海鮮”的主題帖。該帖圖文并茂地羅列出了魚丸、海蠣、土丁凍、海蟶、淡菜、泥螺、海蜇、竹蟶、花蛤、蝦菇、鮑魚、血蚶、小紅章魚、釘螺、黃花魚、彈涂魚等16種寧德地道海鮮美食，每一道都刺激著網(wǎng)友的味蕾。“看著好想吃”“每一道都是我愛吃的”……不少本地網(wǎng)友留言：“與其看著別人的美食流口水，還不如曬出自己家鄉(xiāng)美味，家鄉(xiāng)美食最棒。”該帖不僅羅列出地道美食目錄，還額外為網(wǎng)友傳授烹飪技巧，活脫脫就是一本美食教材。

　　如寧德人愛吃的海蠣，就有三種做法：如寧德嗲餅(方言)，或讀作嗲die(海蠣餅)，每年過年過節(jié)必備，而且講究脆，軟了就不好吃，小時候還流行光餅夾嗲餅。蠣餅成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷，可單獨食用。寧德人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鍋邊糊同吃，一干一稀，風味佳美。第二種為煎，即海蠣煎蛋，這是寧德最為常見的做法。最后一種為烤生蠔，這種做法在大排檔以及路邊燒烤攤極為常見。

　　除此之外，寧德人餐桌必備佳肴——土丁凍的制作方法更是不簡單，據(jù)說這是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，蟲身長二三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、醋、蒜之后就成了色香味俱佳的風味小吃。

　　不過，也有網(wǎng)友認為寧德不止這16種海鮮，“石蟳，龍頭魚還有蝦，這些都是寧德人愛吃的地道菜，怎么沒在其中。”“魚丸只是一種小吃，不能稱之為海鮮。”……說到吃，寧德的小伙伴們立馬變身為專業(yè)“吃貨”。（記者郭曉紅）

　　@牧羊犬：海蠣煎，我媽媽的最愛，我們家其他人不愛吃。

　　@默劇☆紫：小章魚燉米酒，美味無窮。

　　@西楚霸王：喜歡吃蝦菇。

　　@胖西瓜：沒有海鮮吃不下飯。

　　@團團兔：看到魚丸，肚子餓了。

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