泉港涂嶺豬腳美食節(jié)：童子湯燜豬蹄 挑戰(zhàn)你的味蕾
閩南網(wǎng)1月16日訊 鮮嫩的豬腳，和著蟶干、海蠣、目魚(yú)干、板栗、芋頭、姜，又是紅燒，又是鹵燜，一個(gè)多小時(shí)，色香味俱全的豬腳盛宴開(kāi)始了。前天上午，泉港區(qū)舉行第六屆涂嶺豬腳美食節(jié)暨健康小鎮(zhèn)特色美食趴活動(dòng)。
豪華的豬腳宴上，各式各樣的豬腳一經(jīng)端出，分分鐘被橫掃一空。有些大廚堅(jiān)持豬蹄傳統(tǒng)烹飪手法；還有些大廚帶來(lái)了另類做法，比如童子湯燜豬蹄、楊梅汁燜豬蹄……光聽(tīng)名字，就口水直流了，有沒(méi)有？
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豬腳免費(fèi)吃一圈
美美犒勞吃貨的胃
前天上午，22家擅長(zhǎng)烹飪豬腳的飯店大廚，早早聚集在豬腳節(jié)的主會(huì)場(chǎng)。而住在附近的人也早早趕來(lái)捧場(chǎng)，還有些慕名而來(lái)的外地游客。
吃貨們嘗完一家接著到下一家，一圈吃下來(lái)，把一年沒(méi)吃的豬腳都吃了回來(lái)。“已經(jīng)很久沒(méi)一次性吃這么多美味的豬腳，太爽了。”來(lái)自泉州市區(qū)的王女士說(shuō)，這回狠狠地犒勞了自己的胃，不虛此行。
“我的煮法簡(jiǎn)單，只需加姜、蒜、糖、雞精、海鮮，慢慢燉1個(gè)多小時(shí)，味道就很鮮美。”來(lái)自涂嶺小壩的出棟標(biāo)說(shuō)，紅燒豬腳時(shí)，他最喜歡傳統(tǒng)做法，有家的味道。他用冰糖代替糖，煮出來(lái)的豬腳更香更甜，雖然成本高，但讓客人吃得滿意最重要。
吃了豬腳，大家還擔(dān)當(dāng)起美食評(píng)委，給喜愛(ài)的豬腳商家投票。前天中午12時(shí)許，經(jīng)投票評(píng)選，共有6戶商家獲得“人氣豬腳王”的金、銀、銅獎(jiǎng)。黃女士是唯一的金獎(jiǎng)?wù)?，她說(shuō)，自己的手藝得公公相傳，煮豬腳已有七八年，一直是自家的招牌菜，第一次參賽就獲金獎(jiǎng)，她很開(kāi)心。
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