福建省內(nèi)部分海域發(fā)現(xiàn)赤潮 市民選購(gòu)食用海鮮需謹(jǐn)慎
近日，福建省羅源灣、黃岐半島、平潭蘇澳、湄洲島、惠安大港灣等部分海域相繼發(fā)現(xiàn)赤潮。截至昨日18時(shí)，赤潮影響海域除平潭、連江部分養(yǎng)殖網(wǎng)箱發(fā)生魚(yú)類死亡外，其他海域未發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖生物死亡情況。赤潮高發(fā)期，為確保食品安全，廣大市民應(yīng)提高警惕，盡量避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)自赤潮地區(qū)的貝類等海產(chǎn)品。
據(jù)悉，赤潮又稱紅潮，國(guó)際上把它稱為“有害藻類”，是指在特定的環(huán)境條件下，海水中某些浮游植物、原生動(dòng)物或細(xì)菌爆發(fā)性增殖或高度聚集而引起水體變色的一種有害生態(tài)現(xiàn)象。赤潮分有毒和無(wú)毒赤潮，有毒赤潮的赤潮生物會(huì)分泌赤潮毒素，其中麻痹性貝毒是分布最廣、危害最嚴(yán)重的一類毒素。當(dāng)有毒赤潮爆發(fā)的時(shí)候，海水中存在大量的有毒海藻，貝類（貽貝、牡蠣等）、螺類等攝食該類有毒海藻，會(huì)在體內(nèi)富集更多的海藻毒素，其中織紋螺尤其容易富集海藻毒素，所以毒性也最高。若人們食用了在有毒赤潮期間捕獲的貝類、螺類，中毒的可能性就會(huì)增加。
據(jù)了解，貝類海藻毒素在高溫和酸性環(huán)境中穩(wěn)定，通常的烹調(diào)方法不能使其破壞，人進(jìn)食后，可能發(fā)生唇、舌、指尖、腿、頸麻木，運(yùn)動(dòng)失調(diào)等食物中毒癥狀，潛伏期一般為數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)。需要提醒的是，市民千萬(wàn)不要自行采食野外貝類，購(gòu)買(mǎi)貝類（如牡蠣、青蛤）等水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇去大型、正規(guī)的超市或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，盡量避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)自赤潮地區(qū)的貝類。貝類要煮熟后方可進(jìn)食，盡可能避免一次性食用大量貝類，避免食用貝類周邊內(nèi)臟、生殖器及卵子等發(fā)黑的部位，貝類食品烹調(diào)后及時(shí)食用，剩余部分密封冷藏。
此外，若進(jìn)食貝類海產(chǎn)品后，短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)唇、舌麻痹及肌體無(wú)力、頭痛和暈眩等癥狀，請(qǐng)及時(shí)前往鄰近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并主動(dòng)將飲食史告訴醫(yī)生。（記者王麗虹）
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