德化烤肉餅皮脆鮮Q 土烤箱里的限量版美味
自制“烤箱”做出獨(dú)特的美味
說起肉餅，很多人會想到那令人垂涎三尺的香味。但說到肉餅的做法，除了蒸和煎外，有一種用烤的方式還少為人所知。在德化，這家已有數(shù)十年歷史的烤肉餅店，卻幾乎無人不知，凡是吃過的人都嘖嘖稱贊。
手法嫻熟
一分鐘能做八個肉餅
9月27日下午兩點(diǎn)多，記者來到德化德新街陳瑞菊的小作坊。剛一進(jìn)屋，一股肉香夾雜著韭菜香就撲鼻而來，原來是陳瑞菊剛將準(zhǔn)備好的材料拿出來。
“這些肉餡都要前一個晚上先腌制好，主要是加上鹽、味精、五香粉等一些調(diào)味品，這樣肉才會入味，才會這么香?！标惾鹁战榻B道，韭菜就要現(xiàn)買的，這樣才新鮮。肉餡根據(jù)顧客需要分為兩種，一種是三層肉，一種是瘦肉。
做肉餅的皮是一項(xiàng)技術(shù)活。陳瑞菊將鹽水和面粉勾兌好，在盆里揉成一大塊面筋，再將面筋掰成小塊用搟面杖搟成又薄又圓的皮，“放些腌制好的肉，加上韭菜，將面皮包好捏緊，一個肉餅就做好了?！闭f話間，她已做了八個肉餅，花了不到一分鐘時(shí)間。為了區(qū)分瘦肉餡和三層肉餡，她在肉餅的底部分別加上了黑芝麻和白芝麻。
- 相關(guān)閱讀:
- 福廈高鐵惠安站明日投用 4日至節(jié)前兩趟動車經(jīng)停2015-02-03泉州18家欠薪企業(yè)名單曝光 將列入重點(diǎn)監(jiān)察目錄2015-01-30[快訊]南惠高速一輛吊車撞翻貨車 兩司機(jī)當(dāng)場殞命2015-01-30
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 青島市市管領(lǐng)導(dǎo)干部任前公示
2025-11-04 11:06 - 全球頂尖學(xué)者齊聚，2025年烏鎮(zhèn)峰會共探“AI For Scien
2025-11-04 10:50 - 智涌“浙”里！烏鎮(zhèn)世界互聯(lián)網(wǎng)科技館新展開放預(yù)約
2025-11-04 10:50 - 2025年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會四大活動均已準(zhǔn)備就緒
2025-11-04 10:48 - 全軍學(xué)習(xí)貫徹黨的二十屆四中全會精神宣講首場報(bào)告會舉
2025-11-04 10:05 - 男子曬妻子買了15雙一樣的勃肯鞋 網(wǎng)友：其實(shí)每雙都不
2025-11-04 10:04 - 2025年立冬時(shí)間是幾月幾號幾點(diǎn) 今年立冬是哪一天
2025-11-04 10:04
- 青島市市管領(lǐng)導(dǎo)干部任前公示
- 猜你喜歡:
-
安溪大小茶館座無虛席2025-10-28永春縣縣長張照綠調(diào)研魁星山莊項(xiàng)目推進(jìn)情況2025-10-22奮戰(zhàn)六十天 決勝全年紅 2025年晉江市委三季度工作會議召開2025-11-01
- 評論(德化烤肉餅皮脆鮮Q 土烤箱里的限量版美味)已有0條評論