近日,黃陽春區(qū)長專就機關食堂夏季食品安全工作作出指示,要求食堂管理部門要增強食品安全意識,落實最嚴格監(jiān)管措施,為機關就餐人員提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)可口的用餐服務。區(qū)政府辦按照黃區(qū)長的指示精神,過細食品安全各環(huán)節(jié),確保夏季機關食堂食品安全萬無一失。1.嚴把采儲源頭。堅持“貨比三家”擇優(yōu)定點采購,根據(jù)用餐人數(shù)科學制定當日采購計劃,落實生食與熟食隔離、成品與半成品隔離,采購食品經(jīng)專人驗收合格并索證索票后方可入庫,嚴禁腐爛、變質(zhì)食品進入制作流程。2.強化防御監(jiān)管。嚴令工作人員穿戴衛(wèi)生護具,設立專門消毒碗柜、加固食堂紗窗,安裝滅蚊燈,在規(guī)定地點撒放“滅四害”藥物,加大餐廳、廚房、倉庫等重點場所的清理保潔力度;飯菜24小時留樣備檢,除行政科不定期抽檢外,邀請食藥監(jiān)分局、食安辦等監(jiān)管部門定期檢查,設置意見箱接受干部職工批評建議。3.提高飲食質(zhì)量。定期征求就餐人員意見,科學制定食譜,改進飲食搭配,提供價廉物美、營養(yǎng)均衡的健康飲食,并根據(jù)季節(jié)特點,提供綠豆湯等防暑降溫食材。