傳播藥膳文化 豐澤區(qū)藥膳展在正骨醫(yī)院舉行
閩南網12月29日訊（福建日報新媒體·閩南網記者 王惠敏 通訊員 莊陸香張強文/圖）傳播藥膳文化，普及中醫(yī)養(yǎng)生理念。12月28日，泉州市豐澤區(qū)“藥食同源，健康膳養(yǎng)”藥膳展在泉州市正骨醫(yī)院舉行。豐澤區(qū)衛(wèi)計局副局長郭向川親臨現(xiàn)場觀摩藥膳展活動、品嘗各種藥膳，并對活動內容和制作者廚藝給予高度評價。
該活動由豐澤區(qū)衛(wèi)計局主辦，豐澤區(qū)中醫(yī)藥學會、泉州市正骨醫(yī)院承辦，正骨醫(yī)院各病區(qū)、豐澤區(qū)東湖街道等各街道，以及豐澤街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心等單位參與其中。
當日下午，來自各單位醫(yī)務人員化身“美食大師”，精心準備好的美味膳食在現(xiàn)場展示。玉屏雞、醒脾和胃豬肚湯、心心香蓮、鳳鳴岐山……各類菜品色香味俱全，現(xiàn)場彌漫著獨特藥膳香，吸引了不少醫(yī)務人員及市民前來品嘗。
市民現(xiàn)場品嘗各類藥膳菜品
市民現(xiàn)場評選
據(jù)介紹，經醫(yī)務人員巧手打造、結合時令養(yǎng)生及?？谱o理特色的藥膳作品，無論從口感、性狀、營養(yǎng)，還是在工藝、保健功效等方面，都給人予不同的視覺和味覺感受。品嘗過美味佳肴后，大眾評委們評出了自己喜愛的藥膳，最終來自泉州市正骨醫(yī)院手術室團隊的“黑豆龍骨四物湯”拔得頭籌。
在現(xiàn)場，泉州市正骨醫(yī)院的醫(yī)務人員還向前來參觀的民眾發(fā)放藥膳手冊。手冊針對不同的疾病分類，詳細記載相應藥膳的組成、做法、功效及主治。市民在家就可以通過藥膳調理，促進疾病的治療。
據(jù)悉，藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，是傳統(tǒng)醫(yī)學與烹調經驗相結合的產物，古人早有“醫(yī)食同源、藥食同根”之說。歷經幾千年的歲月沉淀，已然成為中華民族的醫(yī)苑瑰寶。
此次活動旨在學習貫徹十九大精神，落實“堅持中西醫(yī)并重，傳承發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)”重要部署，更好地促進豐澤區(qū)各醫(yī)院對藥膳文化的相互交流學習，共同提高藥膳制作水平。
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