茶王賽串起合作社“散沙” 比拼切磋傳承傳統(tǒng)制茶技藝

　　如今，安溪縣茶葉專(zhuān)業(yè)合作社遍地開(kāi)花，“結(jié)合茶王賽事，開(kāi)展全縣競(jìng)技，讓人才流動(dòng)起來(lái)，交流制茶技藝，也是一次很好的嘗試”。安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長(zhǎng)蔡建明表示。

　　與以往的茶王賽不一樣，今年以來(lái)，安溪縣利用茶王賽事作為聚焦點(diǎn)，把分布在合作社、企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)等的制茶能手聚集在一起同臺(tái)競(jìng)技，相互溝通交流，對(duì)深挖茶王制茶精髓，進(jìn)一步傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝起到很好的效果。

　　“安溪鐵觀音要實(shí)現(xiàn)健康快速發(fā)展，重塑茶產(chǎn)業(yè)輝煌，就必須充分發(fā)揮出合作社的優(yōu)勢(shì)。”安溪縣委相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)談道，安溪縣茶葉專(zhuān)業(yè)合作社興起時(shí)間不長(zhǎng)，還有許多提升空間，潛力很大。“合作社應(yīng)該加強(qiáng)‘內(nèi)外兼修’，突出組織、帶頭作用，方能順應(yīng)市場(chǎng)需求，達(dá)到農(nóng)戶(hù)、合作社雙贏，實(shí)現(xiàn)大有可為。”

　　在制茶技術(shù)上，通過(guò)表彰一批制茶大師、黨員制茶能手等方式，將分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至各村莊的制茶能手吸納、整合起來(lái)，在每一個(gè)茶葉合作社建立茶技推廣平臺(tái)，對(duì)制茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)進(jìn)行推廣。如感德鎮(zhèn)制茶工藝大師陳兩固在合作社內(nèi)組建首個(gè)鐵觀音制作技藝傳習(xí)所，通過(guò)授徒傳藝、技藝展示、培訓(xùn)講習(xí)、組織技術(shù)攻關(guān)等形式，將國(guó)家級(jí)非遺安溪鐵觀音茶葉傳統(tǒng)制作工藝發(fā)揚(yáng)光大。

【前瞻】

專(zhuān)業(yè)合作社成安溪茶產(chǎn)業(yè)新起點(diǎn)

合而能作，大有所為

　　在合作組織上，茶葉專(zhuān)業(yè)合作社組建核心團(tuán)隊(duì)帶頭聯(lián)動(dòng)機(jī)制，成立黨支部，發(fā)揮黨員社員、制茶能手、經(jīng)濟(jì)能人的典型示范作用，引導(dǎo)茶農(nóng)不斷加入合作社。同時(shí)，組建合作社聯(lián)合社，形成規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，打造自身品牌。此外，大力推介回歸工程，引導(dǎo)龍頭企業(yè)返鄉(xiāng)建立專(zhuān)業(yè)合作社，內(nèi)塑形象，外接市場(chǎng)，帶動(dòng)一方茶農(nóng)走上致富路。

　　安溪縣首家成立黨支部的茶葉專(zhuān)業(yè)合作社——龍涓內(nèi)灶茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，也是全省首家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社，由8家合作社組成。該聯(lián)合社負(fù)責(zé)人、榮景名茶總經(jīng)理陳敬敏認(rèn)為，通過(guò)優(yōu)勢(shì)組合，既推動(dòng)合作社自身建設(shè)，又大大提高合作社抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　“加入合作社后，每斤毛茶平均可多賣(mài)30~40元，一年下來(lái)，比起自己?jiǎn)胃啥嗍杖牒脦兹f(wàn)元，現(xiàn)在很多以前沒(méi)有加入的茶農(nóng)也都強(qiáng)烈要求加入。”去年年初，祥華鄉(xiāng)成立的仙踏石茶葉專(zhuān)業(yè)合作社的成員詹建華表示，由于合作社通過(guò)社員的合作與聯(lián)合，以技術(shù)交流，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，技術(shù)引進(jìn)等方式提高茶葉初制水平，制作衛(wèi)生質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，適應(yīng)市場(chǎng)準(zhǔn)入的需要，極大增加社員收入。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，引導(dǎo)好合作社內(nèi)練苦功、外接市場(chǎng)，通過(guò)加強(qiáng)自身建設(shè)，形成良性運(yùn)行機(jī)制，讓合作社從“合而不作”向“合而能作”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“大有所為”，合作社之路越走越寬，安溪茶產(chǎn)業(yè)方能持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。