廢炮彈變菜刀

　　說起金門，難脫當年炮戰(zhàn)戰(zhàn)地的影子，只是那個時代的硝煙早已遠離我們。如今的金門，藍天碧水，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，民眾生活富足。老金門人說，金門早已從當年的戰(zhàn)地，變成了一座海上花園，昔日的炮臺坑道，成了觀光資源，就是往日打仗的炮彈，也成了金門人致富的原料。金合利鋼刀廠的老板吳增棟說得好，大陸提供原料，臺灣提供技術，金門菜刀是兩岸今日和平的寫照。

金門游·戰(zhàn)地 在獅山炮陣地 “郝柏村”問你好

　　昨天下午，剛走近金門獅山炮陣地入口處，只見門口兩個仿真衛(wèi)兵突然大聲叫道“你好”，不僅突如其來的聲音讓人吃驚，走近一看，衛(wèi)兵的胸牌更讓人莞爾：一個是原臺灣參謀總長“郝伯春”（郝柏村諧音），一個是原臺灣副參謀總長“馬安南”（馬安瀾諧音）。

　　金門的獅山炮陣地是一個剛剛開發(fā)的景點，是臺灣罕見的全坑道式榴炮陣地，以前這個炮兵連，除了炊事班和崗哨在地面，四門炮和一連兵曾經(jīng)長年駐守在坑道里?？拥廊L508米，高46米，寬36米，花崗巖質(zhì)地，非常堅硬。

　　在阿兵哥撤走之后，金門縣去年花了2700萬，將這個地方改造成觀光景點。大門口的游客中心就是用榴彈、底火筒等建構(gòu)成，里面展示155榴炮、75山炮和8寸榴炮。最有特色的是大學生的榴炮操表演，這些都是經(jīng)過嚴格訓練的金門大學的學生。炮操表演班由七人組成，一位班長，其他分別是發(fā)射手、瞄準手、搬運手、調(diào)整手和彈種選定手。身著迷彩服，表情嚴肅，表演認真，最后發(fā)射還整出一聲巨響，十分逼真。

金門游·特色 現(xiàn)場觀賞制菜刀 20分鐘就完成

　　金門的菜刀在大陸可以說是赫赫有名，因為是用當年兩岸炮戰(zhàn)的廢炮彈打造的。但是金門的土里真的有那么多廢炮彈嗎？記者心里也曾經(jīng)和有些讀者一樣犯嘀咕。這次踩線團一行到了金門的金合利鋼刀廠，現(xiàn)場見證一把炮彈鋼刀的誕生過程。

　　金合利鋼刀廠是典型的前店后廠，車間里一堆廢炮彈與柜臺的漂亮刀具只隔一堵墻。制作鋼刀首先是切割，只見師傅吳增棟熟練地將廢炮彈切下一塊，扔進焦炭爐中煅燒數(shù)分鐘，取出在鍛造機上錘打，然后在鋼錠上劃出刀柄，再扔進爐火中煅燒，接著是淬火、打磨、拋光、開刃，整個過程約二十分鐘左右，一把鋒利的鋼刀就這樣錘煉出來。

　　記者問吳師傅，金門有那么多炮彈制刀嗎？吳師傅說，一顆大的炮彈可以打50多把砍刀，80余把切刀，就他家里存的炮彈原料，就可打造幾十萬把，更何況金門縣正在凈灘，每天還有百余顆炮彈出土，所以他現(xiàn)在愁的不是原料而是產(chǎn)品的多樣性。他現(xiàn)在除了做廚具用刀之外，也生產(chǎn)藝術刀和有紀念意義的小刀，銷路也很好。

金門游·民情 民眾打招呼 問還有幾瓶酒

　　金門導游張先生曾對記者說，在金門，親戚朋友打招呼，不是問你吃飯了沒有，而是問你床下還藏幾瓶酒。雖然帶有玩笑成分，但是金門的福利好，百姓安居樂業(yè)，是事實。

　　一年春節(jié)、端午、中秋三節(jié)，金門男女老少每人發(fā)38度大瓶高粱酒（1000ml），如果一家有幾口人，那家里可真是得安個酒窖。所以，金門酒廠也就成了金門百姓眼中的金雞母，不僅每年給當局交了40億元（新臺幣）的稅，而且金門的每位老人每月可領7000元的養(yǎng)老金。

　　金門縣富民也富，金門人講起話來底氣格外足，比如，臺灣當局始總以種種借口不同意建設金嶝（金門—大嶝）大橋，金門的百姓不高興地說，又不是沒有錢，如果當局覺得資金有問題，那金門可以自己建嘛。

金門游·美食 金門全牛宴 特色美味周末菜

　　到金門的第一天，除了金門的戰(zhàn)地風光讓踩線團眼前一亮之外，就數(shù)昨天中午在高坑牛肉館吃的全牛宴了，十幾道色香味俱全的菜一上桌，讓這些吃遍東西南北的老旅游們贊不絕口，這是金門行第一個全票通過的“金門特色”，而且踩線團還給全牛宴起了一個詼諧的名字，叫“周末菜”。

　　全牛宴顧名思義就是一頭牛從頭到尾都吃到了，有酥軟入味的牛雜錦，有香噴噴的煎小排，脆脆的銀牙毛肚，藥膳牛尾湯，滋補的牛鞭雞肉湯，更有臺灣有名的紅燒牛肉面，團中的不少老饕說，這是他們第一次吃到這么完整的“一頭牛”。

　　金門的牛肉味道特別美，除了有大片的土地讓它們自由奔跑之外，金門高粱的副產(chǎn)品高粱酒糟就是養(yǎng)牛的好飼料，這樣的牛肉當然味道特別鮮美，價格也十分合理，格外讓人垂涎。同行的業(yè)者有個好建議，可以推出金門美食游，全牛宴可以列為首選項目。

征集令

　　國慶長假將至，本報記者赴金門、澎湖、馬祖，為廣大讀者發(fā)回旅游親歷與體驗，為您的國慶出行提供一個有價值的參考。

　　即日起，讀者可向我們前方記者提出自己想了解的信息，比如旅游線路、特色小吃、著名景點等，前方記者將盡力為您回答。此外，在金馬澎旅游過的讀者還可將自己的照片和有趣的旅游故事發(fā)給本報，參加本次活動。

　　昨日，有讀者詢問，1980到1984年，他在廈門大學讀書時可以聽到金門飄過來的鄧麗君的歌聲，不知這個大喇叭當時裝在金門哪里。還有讀者對風獅爺很感興趣，詢問風獅爺?shù)姆N類，是干什么用的。記者今天將實地探訪，以解答疑問。

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