閩南網(wǎng)5月29日訊 臺(tái)灣“毒淀粉”事件仍在不斷蔓延,粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等八大類(lèi)食品已全部“淪陷”。這起被稱(chēng)為“2011年塑化劑”翻版的事件,引發(fā)島內(nèi)民眾恐慌,也再次重創(chuàng)臺(tái)灣食品信譽(yù)度。針對(duì)“黑心食品”為何頻發(fā),如何遏制,本報(bào)駐臺(tái)記者采訪了臺(tái)灣有關(guān)部門(mén)和專(zhuān)家。
順丁烯二酸酐小檔案
說(shuō)明:順丁烯二酸酐又名馬來(lái)酸酐、去水蘋(píng)果酸酐,簡(jiǎn)稱(chēng)順酐,為工業(yè)原料
合格用途:用于與食品接觸的包裝材料、黏著劑等
不法用途:不法業(yè)者將其混入淀粉,制成順丁烯二酸酐化制淀粉,提升黏度,增加食品彈性口感被混入的食品:粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等淀粉加工類(lèi)食品
毒性:順丁烯二酸酐加入食品并遇水,將轉(zhuǎn)變?yōu)轫樁∠┒?,在體內(nèi)長(zhǎng)期累積將致腎小管壞死,要洗腎(透析)
預(yù)防:順丁烯二酸可用甘胺酸解毒,多吃甘胺酸含量高的豬皮、雞腳,可保護(hù)腎臟
問(wèn)題稽查人力不足處罰力度太輕
據(jù)本報(bào)記者了解,目前全臺(tái)約有400名衛(wèi)生稽查人員,但除了臺(tái)北、新北、高雄、臺(tái)中等少數(shù)大都市外,多數(shù)縣尚未組建專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生稽查隊(duì)。
臺(tái)“食管局”蔡淑貞組長(zhǎng)表示,官方每年對(duì)市場(chǎng)食品進(jìn)行全面抽檢,但受限于稽查員人力不足,“查驗(yàn)的類(lèi)別與范圍仍然偏少”。蔡還表示,由于衛(wèi)生稽查人員時(shí)常遭受暴力恐嚇,曾申請(qǐng)?jiān)O(shè)置“衛(wèi)生警察”,但未獲批準(zhǔn),地方警察又無(wú)法時(shí)時(shí)配合,稽查員工作效率有限。
臺(tái)灣消費(fèi)者基金會(huì)董事長(zhǎng)張智剛則認(rèn)為,罰責(zé)過(guò)輕,是臺(tái)灣食品安全事故接二連三的最大癥結(jié)。張智剛介紹,根據(jù)臺(tái)灣目前法規(guī),一般性食品安全違法,行政罰款上限僅為15萬(wàn)元(新臺(tái)幣,下同),特別惡劣嚴(yán)重的也僅為600萬(wàn)元(塑化劑事件后才做的調(diào)整),但如被追究刑責(zé),最高可處罰款1000萬(wàn)元。在追究刑責(zé)方面,目前也僅是規(guī)定7年以下有期徒刑。
行動(dòng)修訂規(guī)定重罰舉報(bào)獎(jiǎng)金翻倍
記者昨日從臺(tái)衛(wèi)生部門(mén)獲悉,針對(duì)食品衛(wèi)生管理法規(guī)修訂已經(jīng)討論過(guò)數(shù)次,近期就將再送立法機(jī)構(gòu)審議,全面提高處罰力度及提高檢舉獎(jiǎng)金成為此次修訂的最主要內(nèi)容。
臺(tái)“衛(wèi)生署”新聞發(fā)言人王哲超告訴本報(bào)記者,塑化劑事件后,違法廠商行政罰款上限提高到600萬(wàn)元,此次的修訂有望再次往上調(diào)整。另外,還擬出臺(tái)規(guī)定,“一案一罰”可以累加,就是企業(yè)連續(xù)兩次違法,將被處1200萬(wàn)元罰款。
在刑責(zé)部分,目前是規(guī)定危害人體健康才有刑責(zé),這一規(guī)定最大的難點(diǎn)在于舉證,但加重處罰肯定是修訂的方向。
王哲超還表示,根據(jù)初步意見(jiàn),重大食品安全檢舉獎(jiǎng)金將加倍,獎(jiǎng)勵(lì)比例將由目前的5%上調(diào)為10%,如果企業(yè)按最高上限被罰,舉報(bào)人可獲最高60萬(wàn)元獎(jiǎng)金。
建議建立“消費(fèi)者基金”和“食品履歷”
張智剛說(shuō),臺(tái)灣消基會(huì)早在2008年“三聚氰胺”事件爆發(fā)后,就已經(jīng)提出了追討業(yè)者不當(dāng)利得,用以補(bǔ)償消費(fèi)者的概念。張介紹說(shuō),業(yè)者販賣(mài)不法食品是既定的事實(shí),消費(fèi)者吃下了不應(yīng)該被添加至食品中的物質(zhì),也是不爭(zhēng)的事實(shí),所以廠家必須承擔(dān)責(zé)任。他建議,一旦查實(shí)企業(yè)有違規(guī)使用添加劑等行為,就要沒(méi)收企業(yè)所有不法所得,將這筆錢(qián)全數(shù)注入“消費(fèi)者基金”,基金將用于民心的安撫及后期相關(guān)賠償費(fèi)用支出。
張智剛表示,無(wú)論是罰金還是刑責(zé)都需做檢討。刑責(zé)是否可致死刑完全可以討論,希望相關(guān)部門(mén)盡快作為,回應(yīng)社會(huì)呼聲。
張智剛還表示,臺(tái)灣應(yīng)建立“食品履歷”制度,強(qiáng)制廠商標(biāo)示食材來(lái)源。
□分析
“毒淀粉”是洗腎元兇?臺(tái)灣醫(yī)師看法兩極
臺(tái)灣洗腎(透析)的人非常多,年耗300億元新臺(tái)幣,“毒淀粉”事件爆發(fā)后,部分腎臟科醫(yī)師與毒物專(zhuān)家說(shuō):“終于找到洗腎元兇?!钡灿卸疚锟萍笆称穼?zhuān)家認(rèn)為,順丁烯二酸對(duì)人體危害不大,無(wú)法直接推論是洗腎主因。
林口長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁說(shuō),順丁烯二酸在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中會(huì)導(dǎo)致狗的腎小管損傷,造成不可逆的傷害。民眾長(zhǎng)期食用,日后恐得洗腎。臺(tái)灣中南部洗腎病患多,可能就是順丁烯二酸惹禍。
林杰梁說(shuō),一片雞排上通常會(huì)有將近200克的酥炸粉,如果酥炸粉里有“毒淀粉”,一名體重60公斤的成年人,一年只要吃下20片雞排,就可能造成不孕或影響腎臟功能。
不過(guò),臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所教授孫璐西表示,順丁烯二酸是修飾淀粉,在部分天然食物中也有此成分,民眾若沒(méi)把高淀粉含量的食物當(dāng)主食,應(yīng)不用過(guò)度緊張。雖然狗食用高劑量的順丁烯二酸會(huì)造成腎傷害,但其他動(dòng)物沒(méi)那么嚴(yán)重,因此研究無(wú)法直接推論到人身上。(N本網(wǎng)駐臺(tái)記者練仁福新華海潮)