6.肉、蛋、奶是現(xiàn)代老年病的根源

謠言內(nèi)容

　　有流傳甚廣的網(wǎng)文稱，“素食可以防治各種慢性疾病”，“肉、蛋、奶是老年病的根源”。

真相

　　從食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術(shù)部主任阮光鋒在全民較真（Fact_Check）上發(fā)布的文章可以看出，網(wǎng)文中的說法欠妥。

　　肉蛋奶是人體必需的鐵、鋅、鈣、維生素B12和蛋白質(zhì)的重要來源，而素食如果在膳食均衡上安排不好，又有營養(yǎng)素缺乏的危險，易導致營養(yǎng)不良。所以合理膳食才是健康飲食的關(guān)鍵。

7.某咖啡連鎖店承認糕點含致癌橡膠鞋底原料

謠言內(nèi)容

　　一則關(guān)于面粉 “增筋劑” 的報道今年又被“舊聞重發(fā)”出來。報道稱：“某咖啡連鎖店承認在中國所售糕點含致癌橡膠鞋底原料（偶氮甲酰胺）……目前英國、歐盟、澳洲已禁用！”

真相

　　食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術(shù)部主任阮光鋒發(fā)文稱，偶氮甲酰胺是一種食品添加劑，用于面粉的漂白和氧化，常作為面粉増筋劑使用。從全世界對偶氮甲酰胺的安全評估來看，偶氮甲酰胺安全性其實很好，并不會使人得癌癥。偶氮甲酰胺的降解物也沒有致癌性。

8.空心菜是毒中之王

謠言內(nèi)容

　　朋友圈曾盛傳一則消息：“空心菜是吸收農(nóng)藥和重金屬最厲害的蔬菜，重金屬超標對人體可能帶來致命的傷害。國外都拿空心菜凈化土壤用，沒人吃。”這消息讓很多人惶惶不安。

真相

　　南京仙林檢驗中心對韭菜、菠菜、芹菜、莧菜和空心菜五種蔬菜進行了檢測，從結(jié)果來看，每個樣品都檢測出了重金屬，但含量遠遠低于國家標準限量。空心菜相比其它蔬菜，幾乎所有指標都處于中等，有的還低于其它蔬菜。蔬菜是否重金屬超標，并不取決于蔬菜本身，而是種植地的土壤和水是否受到污染。對于國外利用空心菜吸收快的特性，來凈化土壤的說法，專家表示從未聽說，做法本身也不可行。

9.紅心柚子是染色的

謠言內(nèi)容

　　網(wǎng)上流傳著“紅心柚是打針染成紅色”的說法，而且有人在打開購買的紅心柚之后發(fā)現(xiàn)，紅心柚的果肉紅色不均勻。

真相

　　北京市政府投資建設(shè)的公益性科普門戶網(wǎng)站“蝌蚪五線譜”官方微博刊文稱：紅心柚果肉之所以是紅色，是因為比普通柚子多了β-胡蘿卜素和番茄紅素，對人體顯然無害。而果肉顏色不均勻的情況，主要是受生長環(huán)境的影響。同一個柚子里，每一瓣的大小都不一樣，口感和顏色也有差別。完全一樣的情況反而是不常見的。

　　至于打針染色的說法，給柚子打針既容易造成柚子難以保存，又很難實際操作，根本就是得不償失。

10.桃子西瓜同食有劇毒

謠言內(nèi)容

　　一篇朋友圈把西瓜和桃子連在一起，指出：桃子和西瓜千萬不能一起吃，會產(chǎn)生劇毒馬上喪命，請將這個科普知識轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的人?？吹竭@樣的標題和內(nèi)容，大多數(shù)吃瓜群眾是不敢以西瓜和桃“試命”的，畢竟性命攸關(guān)，可不是鬧著玩兒的。

真相

　　中國疾控中心營養(yǎng)與健康所食物營養(yǎng)評價室副研究員徐維盛指出，根據(jù)《中國食物成分表（第二版）》數(shù)據(jù)顯示，桃子和西瓜在營養(yǎng)成分上沒有很大的差別，都富含水分，只不過桃子的含糖量更高一些，而西瓜鮮紅的顏色含的胡蘿卜素更多一些，二者同食并不會產(chǎn)生所謂的食物相克。