無(wú)人值守，不到一分鐘機(jī)器就會(huì)做出一碗熱騰騰的面。近日這種“無(wú)人面館”出現(xiàn)在上海街頭和一些商務(wù)樓內(nèi)，引發(fā)熱議。

一名手拿蛋糕的白領(lǐng)正準(zhǔn)備買面，卻發(fā)現(xiàn)“無(wú)人面館”已暫停營(yíng)業(yè)。王子濤 攝

10月27日晚記者來(lái)到位于桂林路上的華鑫中心，發(fā)現(xiàn)中午還在正常售貨的“鹵豆移動(dòng)面館”已暫停營(yíng)業(yè)。該“無(wú)人面館”的運(yùn)營(yíng)方上海嚕逗餐飲管理公司貼于機(jī)器上的告示稱，“目前測(cè)試階段已經(jīng)結(jié)束，將暫時(shí)停售幾天，待經(jīng)上海市場(chǎng)管理部門正式批準(zhǔn)備案后，會(huì)在近期擇日正式營(yíng)業(yè)。”

“無(wú)人面館”運(yùn)營(yíng)方上海嚕逗餐飲管理公司貼于機(jī)器上的告示。王子濤 攝

在不到一分鐘的時(shí)間內(nèi)，就有四、五位白領(lǐng)前來(lái)掃碼買面。一些顧客告訴記者，每到中午“無(wú)人面館”前甚至?xí)牌痖L(zhǎng)隊(duì)。“每碗價(jià)錢不到10元制作時(shí)間也短，對(duì)我們工作忙沒(méi)時(shí)間出去吃飯的人來(lái)說(shuō)是很好的選擇。”在附近辦公樓一創(chuàng)業(yè)公司工作的蔡小姐告訴記者。

告示稱待經(jīng)上海市場(chǎng)管理部門正式批準(zhǔn)備案后，會(huì)在近期擇日正式營(yíng)業(yè)。王子濤 攝

據(jù)了解，這家“無(wú)人面館”的食品加工模式，是將事先保存在-18℃的湯面盒快速解凍，并由注水口戳開(kāi)湯面盒頂部，將開(kāi)水灌入，整個(gè)過(guò)程都由機(jī)器完成。除了現(xiàn)有的日式豚骨拉面和酸湯肥牛面外，告示稱在正式營(yíng)業(yè)當(dāng)天，還將推出臺(tái)灣川味紅燒牛肉面和豌雜重慶小面兩款新品。

位于上海徐匯區(qū)桂林路一商務(wù)樓內(nèi)的“無(wú)人面館”。王子濤 攝

對(duì)于這種全新的業(yè)態(tài)，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此前基層市場(chǎng)監(jiān)管所的監(jiān)管人員已到實(shí)地查看過(guò)這臺(tái)“無(wú)人面館”，確認(rèn)經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可屬實(shí)，但按照經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)的許可，其只能從事預(yù)包裝食品的銷售，而“無(wú)人面館”涉及現(xiàn)場(chǎng)餐飲的制作環(huán)節(jié)，并不在許可允許的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)。據(jù)上海市食藥監(jiān)局消息，“無(wú)人面館”涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)已被要求暫停銷售，待補(bǔ)齊相關(guān)許可證后有望再度經(jīng)營(yíng)。

貼于機(jī)器上的經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。王子濤 攝

目前，上海嚕逗餐飲在上海投放的3臺(tái)“無(wú)人面館”已被叫停，這3臺(tái)分別位于徐匯區(qū)桂林路406號(hào)、虹口區(qū)四川北路888號(hào)和歐陽(yáng)路196號(hào)。