1日,柳州水上狂歡節(jié)拉開(kāi)序幕,整個(gè)柳州都嗨了起來(lái),各種新奇的東西,也是層出不窮。比如螺螄粉美食節(jié)就不能錯(cuò)過(guò),那兒據(jù)說(shuō)有一種螺螄粉月餅,味道究竟怎么樣?一起去嘗嘗。
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【記者 李翔 青卉:我們現(xiàn)在就來(lái)到了這個(gè)螺螄粉月餅的攤位,現(xiàn)在我們可以看一下,從外觀看,有點(diǎn)像糍粑,跟我們傳統(tǒng)的月餅的皮,還不大一樣,這個(gè)看起來(lái),一點(diǎn)兒都不像月餅, 你覺(jué)得里面包裹的是什么?是不是我們平時(shí)吃的,螺螄粉啊。我覺(jué)得不應(yīng)該是我們平時(shí)吃的螺螄粉吧?!?/p>
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螺螄粉月餅里面,包的到底是什么?
大家也別猜了,切開(kāi)一看就知道了。
喏,細(xì)細(xì)的米粉、花生、酸豆角、木耳、黃花菜、螺螄肉、腐竹,
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這可不就是平時(shí)我們吃的螺螄粉么?螺絲粉月餅,來(lái)一份嗎?
【柳州市烘焙協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 薛春雄:它經(jīng)過(guò)一些特殊的處理,就更香,(是不是炸過(guò)?)對(duì),這個(gè)粉就更香了。皮這個(gè)工藝其實(shí)很講究,我們用糯米來(lái)做,因?yàn)橛脗鹘y(tǒng)的月餅皮的話(huà),就會(huì)帶甜味,咸甜的味道綜合就不是非常的妙,所以就用糯米的。最后我們不烤,就煎,就更香?!?/p>
說(shuō)了這么多,螺螄粉月餅的味道怎么樣?記者早已收不住口水,要好好品嘗一番了。
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【記者 李翔 青卉:聞起來(lái)是螺螄粉的味道,然后外表的皮很脆,兩面很脆,中間這塊,就是很糯的糯米。我覺(jué)得,它跟我們平時(shí)吃的螺螄粉不一樣,它最妙的地方,它的這個(gè)米粉呢,不像我們平時(shí)吃的米粉是糯的,它的米粉是炸過(guò)的,有點(diǎn)像我們吃的小薯?xiàng)l的感覺(jué),不是小薯?xiàng)l,是小辣條,小辣條的感覺(jué)。對(duì),兒時(shí)的記憶,因?yàn)樗羞@個(gè)酸辣的感覺(jué)嘛,很香,麻辣雞絲的感覺(jué)?!?/p>
除了螺螄粉月餅,美食節(jié)的工作人員還制作了上千米的螺螄粉,總長(zhǎng)度達(dá)1580米!創(chuàng)造了一項(xiàng)美食吉尼斯紀(jì)錄。
你,想去嘗嘗嗎?