­　　有商家稱，剖開(kāi)蘋(píng)果看見(jiàn)星芒狀的深色部分即為“糖心”。原因是生長(zhǎng)地域晝夜溫差大，糖分凝結(jié)

­　　獨(dú)特的種植環(huán)境，使阿克蘇蘋(píng)果的果核部分糖分堆積成透明狀，并被譽(yù)為“冰糖心”蘋(píng)果。它以此享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的同時(shí)，也是身價(jià)不菲。正因如此，市場(chǎng)上的冒牌貨也多，市民選購(gòu)時(shí)要留心。

­　　目前，莆田市場(chǎng)上銷售的蘋(píng)果多是陜西、山東等地的，常見(jiàn)的有紅富士、水晶富士等品種，售價(jià)每公斤10元~16元。記者昨日走訪多個(gè)超市，極少看到阿克蘇“冰糖心”蘋(píng)果，僅在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，部分水果批發(fā)商有在銷售。有商家告訴記者，由于阿克蘇“冰糖心”蘋(píng)果價(jià)格比普通的紅富士蘋(píng)果貴40%~50%，它的味道雖好，但因?yàn)槭蹆r(jià)高，買(mǎi)它的市民不多。

­　　聲稱來(lái)自阿克蘇 外表卻不一致

­　　昨日，記者在莆田市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的一家水果店看到“冰糖心”蘋(píng)果，每斤賣(mài)10元。店員告訴記者，這些阿克蘇蘋(píng)果是剛到貨的，價(jià)格和去年差不多。隨后，記者又走訪了市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)一些水果店內(nèi)也有銷售“冰糖心”蘋(píng)果，但每家店銷售的“冰糖心”蘋(píng)果外表均不一樣，有的外表偏紅，有的則偏黃，但這些商家都聲稱，肯定是正宗的“冰糖心”蘋(píng)果。

­　　采訪中，一名水果批發(fā)商告訴記者，按照現(xiàn)在的批發(fā)行情，莆田市場(chǎng)上的“冰糖心”蘋(píng)果零售價(jià)格應(yīng)在20元/公斤以上。市面上賣(mài)的“冰糖心”蘋(píng)果，有些是山東等地質(zhì)量較好的紅富士冒充的，雖然甜度和口感不錯(cuò)，但比起“冰糖心”蘋(píng)果，還是要差一些。

­　　中心呈透明狀 表皮光滑

­　　阿克蘇“冰糖心”與山東、陜西等地的蘋(píng)果同屬“紅富士”品種，該品種全國(guó)不少地方都有，但只有在阿克蘇才能種出獨(dú)特的“冰糖心”來(lái)。據(jù)介紹，一般的蘋(píng)果9月份就能采摘上市了，而阿克蘇的“冰糖心”蘋(píng)果采摘期要晚得多，每年打霜以后才開(kāi)始采摘，11月底才能在莆田上市。

­　　采訪中，莆田農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的陳老板橫著切開(kāi)了一個(gè)蘋(píng)果給記者看，蘋(píng)果靠近果核的部分由于有較多的糖分堆積，呈透明狀，這就是所謂的“冰糖心”。

­　　記者了解到，從2011年開(kāi)始，阿克蘇紅旗坡“冰糖心紅富士”蘋(píng)果二維碼溯源平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)、監(jiān)管、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的追溯功能。不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上在售的部分“冰糖心”蘋(píng)果沒(méi)有貼防偽二維碼。

­　　如何區(qū)別真假阿克蘇“冰糖心”蘋(píng)果？批發(fā)市場(chǎng)多名水果批發(fā)商說(shuō)，從外觀上看，普通的紅富士蘋(píng)果表皮粗糙有顆粒感，而阿克蘇蘋(píng)果表皮光滑，顏色呈深紅色。此外，阿克蘇蘋(píng)果90%帶有“冰糖心”，果肉米黃色，口感脆且甜。