­　　東南網(wǎng)莆田7月5日訊（今日城廂 報(bào)道）6月29日晚上7點(diǎn)，城廂區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，家住荔景廣場(chǎng)的蔡先生，帶著老婆孩子來(lái)到萬(wàn)達(dá)納涼。不經(jīng)意間，蔡先生一抬頭，就看到萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)大型LED上方有幾行很大的字：“食品抽檢結(jié)果公示：永輝超市萬(wàn)達(dá)店。冷鮮條肉201605。合格?！笨吹竭@里，蔡先生高興地說(shuō)：“我們住在荔景廣場(chǎng)，經(jīng)常來(lái)到永輝超市萬(wàn)達(dá)店買菜，食藥監(jiān)部門這種公示非常好！”

­　　“能不能不要公示我的餐館的名字？能不能不要公開(kāi)我的餐館的檢測(cè)結(jié)果？我可以多交點(diǎn)罰款！”這是一名檢測(cè)不合格餐館老板對(duì)食藥監(jiān)部門說(shuō)的話。

­　　從拒不交納罰款到主動(dòng)交納罰款，從主動(dòng)交納罰款到為了不被公開(kāi)檢測(cè)結(jié)果而愿意多交點(diǎn)罰款。這位餐館老板的臉，真可謂是一天三變。

­　　“我們不但要依法依規(guī)對(duì)檢測(cè)不合格食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案查處，而且要把這些檢測(cè)不合格的項(xiàng)目和商家向社會(huì)進(jìn)行公開(kāi)，讓陽(yáng)光照射食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)，讓全社會(huì)來(lái)共同關(guān)注食品安全，更要讓食品違法行為無(wú)處可逃、無(wú)處遁形！就如同那過(guò)街老鼠，人人喊打！”城廂區(qū)食藥監(jiān)分局魏金發(fā)副局長(zhǎng)說(shuō)道。

­　　據(jù)魏金發(fā)介紹，今年以來(lái)，該局累計(jì)投入30余萬(wàn)元檢測(cè)經(jīng)費(fèi)，針對(duì)容易發(fā)生食品安全隱患的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行了重點(diǎn)抽檢。為最大限度保障消費(fèi)者的知情權(quán)，局里邀請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展檢測(cè)，工作情況通過(guò)LED公示屏、新聞媒體、食品網(wǎng)站等方式，在社會(huì)上進(jìn)行公開(kāi)。讓全社會(huì)來(lái)共同監(jiān)督、共同關(guān)注食品安全工作。“這次公開(kāi)公示將指名道姓，包括不合格食品的名稱、不合格食品的項(xiàng)目，甚至不合格食品的經(jīng)營(yíng)商家，將一律進(jìn)行公開(kāi)公示?！痹摼指本珠L(zhǎng)魏金發(fā)介紹。據(jù)了解，采用LED公示屏和新聞媒體、食品網(wǎng)站等方式，將委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的不合格信息進(jìn)行全方位公示，這在莆田尚屬首次。至目前，第三方抽樣檢測(cè)結(jié)論為不合格的，該局立案查處10余家食品藥品經(jīng)營(yíng)單位，無(wú)一被提出行政復(fù)議或者行政訴訟。

­　　應(yīng)該說(shuō)，抽樣檢測(cè)、查辦案件不是食藥監(jiān)部門的真正目的，食藥監(jiān)部門的真正目的是為了保障城廂群眾的飲食用藥安全。

­　　萬(wàn)達(dá)金街長(zhǎng)約120米，沿街有各類小吃店、飲品店等小餐飲共38家。為迎接2015年至2017年創(chuàng)建文明城市工作,該局在萬(wàn)達(dá)金街開(kāi)展“明廚亮證 尋找微笑”餐飲服務(wù)食品安全示范工作目前，這 38家餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一實(shí)行信息公示制度。做到了四個(gè)統(tǒng)一：統(tǒng)一公示食品證件、統(tǒng)一公示服務(wù)承諾、統(tǒng)一公示管理制度，統(tǒng)一公示健康證明。

­　　走進(jìn)小巷大罐的店門，干凈整潔的就餐環(huán)境就讓人有種身處星級(jí)飯店的感覺(jué)。桌椅一塵不染、熱力消毒柜、分類消殺池整潔明亮，讓人頓時(shí)胃口大開(kāi)。透明的玻璃隔斷,讓廚房和餐廳渾然一體,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,干凈整潔的操作柜臺(tái)讓人眼前為之一亮，打開(kāi)冰箱，生肉、熟食分開(kāi)貯藏，井然有序。顧客們一邊吃著排骨燉罐,一邊透過(guò)玻璃隔斷,觀察著近在咫尺的廚師把一塊塊排骨放進(jìn)小小的罐子,加上枸杞、當(dāng)歸等調(diào)料，然后整整齊齊地?cái)[入蒸籠。整個(gè)過(guò)程，廚師的一舉一動(dòng)，包括是否佩戴口罩，指甲是否有污垢，頭發(fā)是否太長(zhǎng)，消費(fèi)者都能看得一清二楚。

­　　“讓公開(kāi)、透明成為監(jiān)管部門的一種常態(tài)，讓微笑、健康成為城廂食品經(jīng)營(yíng)的一種狀態(tài)”。談到履職二年多來(lái)的感想。城廂分局楊碧湘局長(zhǎng)面帶笑容?！跋募臼称啡菀赘癄€變質(zhì)，我們將持續(xù)加強(qiáng)食品安全整治工作力度，為城廂的老百姓站好食品安全這一重要崗位！”（蔡冠清 李少兵）