閩北地區(qū)冬至有什么風(fēng)俗習(xí)俗？南平冬至吃什么？
冬至到，吃湯圓，在閩北，有些地方還會(huì)再這天做一些霉豆腐和凍米糕，以備春節(jié)之用。
閩北地區(qū)冬至風(fēng)俗
同時(shí)閩北地區(qū)還有吃糍粑的習(xí)慣。
糯糍粑，是閩北諸多地方小吃中較出名的一種。它是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)水泡后放進(jìn)飯籠里或鍋里蒸熟，然后倒進(jìn)石臼里，一人用木杵舂，一人翻動(dòng)，民間俗稱“打糍粑”。糯米打到粘稠成泥狀，挑起不斷后，再加上一些香油點(diǎn)潤(rùn)，用手揉搓成一個(gè)個(gè)拇指般大小的丸子，放進(jìn)裝有炒熟的芝麻、花生、豆、糖的粉碗中滾過(guò)即可食用。這是糖糍，其味道清香，甜潤(rùn)可口，多吃不膩。
具體做法：糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長(zhǎng)時(shí)期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，還可用微波爐加熱。
另外還有一種菜糍，即用打好的糍粑丸子和肉片、筍、菜梗、香菇、目魚、大蒜等拌炒，香味異常，是農(nóng)家餐桌上的一道好菜。冬至吃糯糍風(fēng)俗在當(dāng)?shù)赜蓙?lái)已久。相傳很早以前，西路一帶農(nóng)人因生活貧苦，營(yíng)養(yǎng)不良，個(gè)個(gè)面黃肌瘦，全身無(wú)力，無(wú)法做農(nóng)活。冬至這天，來(lái)了一位老中醫(yī)，他給大家診斷了病情后，沒有開藥方，讓大家用糯米蒸飯搗爛和著糖水進(jìn)口，滋養(yǎng)身體。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，大家都恢復(fù)了健康。于是，人們以后就常煮糯米飯和糖水吃，作為補(bǔ)品，并經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)、加工，形成舂打這種作法，久之成了光澤一種出名的小吃。
- 相關(guān)閱讀:
-
福州一女子1天“高潮”幾百次 時(shí)間持續(xù)已暴瘦15斤2015-01-30陳樺、陳倫和潘征當(dāng)選福建省十二屆人大常委會(huì)副主任2015-02-01
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 特朗普再次攻擊南非
2025-11-06 16:12 - 檢察機(jī)關(guān)依法分別對(duì)孫洪君、鄧竹林、王達(dá)利、鄧正安提
2025-11-06 16:11 - 第三十五屆中國(guó)新聞獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)報(bào)告會(huì)在京舉行 李書磊出席
2025-11-06 15:52 - 普京稱俄將采取對(duì)等措施回應(yīng)美國(guó)核試驗(yàn)
2025-11-06 15:50 - 京唐城際鐵路年內(nèi)通車！城市副中心可快速通達(dá)燕郊、唐
2025-11-06 15:27 - 貴州省政協(xié)人口資源環(huán)境委員會(huì)原主任李光榮受賄、利用
2025-11-06 15:05 - 在烏鎮(zhèn)，感受尋常巷陌里的“智慧生活”
2025-11-06 12:02
- 特朗普再次攻擊南非
- 猜你喜歡:
-
寧德：綠色發(fā)展 產(chǎn)業(yè)煥新2025-11-06朱子華章映古今 八方雅士溯文脈2025-10-21
-
評(píng)論(閩北地區(qū)冬至有什么風(fēng)俗習(xí)俗？南平冬至吃什么？)已有0條評(píng)論