老字號熱度不減有人不遠(yuǎn)千里來尋找

耳聾伯花生湯店現(xiàn)在搬到了中平路

柯藤伯從18歲開始學(xué)藤藝（資料圖）

　　現(xiàn)在的柯伯藤藝店雖然在南園路上，不過，永遠(yuǎn)不乏忠實的顧客，熱度不減。

　　柯法金告訴東南快報記者，剛剛搬到這個新地方，附近的人都很不熟悉，有時一天只能賣出一把藤椅。后來，大家一傳十，十傳百，過來買藤椅的人就變多了，很多都是曾經(jīng)的老顧客，一天甚至能賣出十幾把。

　　新地方漸漸地又變成了老地方，柯法金說，“這就是老字號的魅力。”

　　柯法金的藤藝店一直都是薄利多銷，店里的藤椅都在100元到300元之間。如果去掉店鋪的所有費(fèi)用，剩下的利潤其實并不高。不過，因為有特色并且很實用，備受人們的喜愛，甚至有人不遠(yuǎn)千里前來尋找。

　　柯法金記得，北京清華城市規(guī)劃設(shè)計研究院歷史文化名城研究中心的副所長霍曉衛(wèi)曾經(jīng)來過上下杭開展城市規(guī)劃調(diào)研，就到過他的店，贊不絕口。后來又有幾次過來走訪，還買了藤椅寄到北京。提到這些，他說如今的熱度其實還是要?dú)w功于上下杭。

　　除了柯伯藤藝店，仍然堅守在上下杭附近的還有耳聾伯元宵店、橋頭米時粿等。同樣的，這些老字號也是人氣不減。

　　耳聾伯元宵店始于1888年。老板林英德告訴東南快報記者，中平路上的這家店僅有十幾平方米，但是生意卻絲毫不受影響，每天這里人氣爆棚。按粒來算的話，有時一天最多能賣出幾千粒。

　　市民陳先生的家不在附近，不過每天晚上下班以后，他都會繞過來吃上一碗元宵，一碗不到10塊錢，“這里的元宵有真正的福州味兒。”而在耳聾伯元宵店的門前，開著奔馳、寶馬汽車來的很是常見。

　　對于福州市民來說，橋頭米時粿也是福州老字號中的一絕。承受不了租金的壓力，老板林美珍沒有租用店面，而是改用小推車，不過依然在上下杭附近?，F(xiàn)在每天早上7點到下午5點，只要路過隆平路，就可以看到一個掛著橋頭米時粿牌子的小推車。

　　林美珍告訴東南快報記者，即使沒了店面，現(xiàn)在有時一天也能賺兩千多元。米時粿一個只要兩三塊錢，有的批發(fā)商一來就要訂200多塊錢的量，所以每天她都要凌晨3點多就起床準(zhǔn)備。

橋頭米時粿

　　上下杭將恢復(fù)民國風(fēng)韻老字號有望在此落戶

　　古時的上下杭曾是閩商活躍的地帶，如今雖已失去昔日光芒，但伴隨著舊城改造的啟動，也有望迎來新生。

　　據(jù)了解，未來的上下杭將分為太平汀洲子地塊和蒼霞子地塊。太平汀洲子地塊總建筑面積約93萬平方米，規(guī)劃建設(shè)SOHO約25萬平方米，商業(yè)約3萬平方米，安置房約47萬平方米；蒼霞子地塊，總建筑面積約20萬平方米，規(guī)劃建設(shè)小洋房、風(fēng)情商業(yè)步行街、商墅等，其中還包括部分歷史文化保護(hù)建筑。

　　據(jù)融信（福建）投資集團(tuán)有限公司副總裁徐慎亮介紹，上下杭的古建筑、古樹等文物都將評級并被保留下來。在保護(hù)傳統(tǒng)建筑的同時，新建一些與傳統(tǒng)風(fēng)貌相協(xié)調(diào)的建筑，增加街巷的商業(yè)氣氛。

　　值得注意的是，古時上下杭的商業(yè)在民國時期達(dá)到頂峰，民國風(fēng)韻在上下杭留下了不可磨滅的印記。復(fù)興后的上下杭，將延續(xù)民國時期的“輝煌”，徐慎亮說，未來的上下杭將以“閩商精神”為脈絡(luò)，在保護(hù)上下杭?xì)v史文化街區(qū)原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，打造有民國風(fēng)韻的老福州建筑。歷史保護(hù)街區(qū)里會有頗具民國風(fēng)韻的旅社、飯館、民宅、倉庫以及碼頭等多種業(yè)態(tài)。

　　民國時期的上下杭巷陌交錯。徐慎亮說，未來的上下杭也將保留這種鄰里結(jié)構(gòu)，中平路、青年橫路等街巷格局都會得到保留，荔枝弄、生春弄等街巷的走向也會和民國時期一樣。保留的同時，對部分街巷做了延伸，街巷將變得更加四通八達(dá)。

　　另外，民國時期上下杭最常見的柴欄厝也將很好地延續(xù)。據(jù)介紹，為了保留這一建筑風(fēng)格，未來將以原地修繕改建為主，傳統(tǒng)建筑的外觀特征和內(nèi)院傳統(tǒng)界面形式將不會被改變。

　　建于民國時期的蒼霞天主教堂未來將會是上下杭蒼霞子地塊地標(biāo)性建筑和中心。據(jù)徐慎亮介紹，他們計劃將這座教堂原樣保留，并且在教堂前建一塊面積約100平方米的廣場。地塊里的各種小街巷都可以通往教堂。教堂周邊也將有商鋪，老字號、文創(chuàng)商鋪等各種形態(tài)的商戶都有望在此落戶。