平時(shí)說(shuō)到米線，我們第一時(shí)間就想到吃食。但在福州新區(qū)（長(zhǎng)樂(lè)區(qū)）古槐鎮(zhèn)高樓村，“米線”卻是一種以米為線串起來(lái)的工藝品。

　　近日，記者來(lái)到位于高樓村的“高樓米線藝術(shù)工作室”，架子上擺著省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)福州高樓米線代表性傳承人陳國(guó)銳創(chuàng)作的米線作品，它們由一粒粒米巧妙黏合而成鏤空狀的白菜、茶壺、荷花、亭臺(tái)樓閣、天鵝……惟妙惟肖、栩栩如生。

　　陳國(guó)銳在制作高樓米線作品。

　　記者在工作室里，用陳國(guó)銳準(zhǔn)備好的米粒和糨糊現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手嘗試了一下，要么糨糊太多粘成一團(tuán)，要么用太少粘不住，著實(shí)考驗(yàn)手藝和耐心。

　　一開(kāi)始考驗(yàn)陳國(guó)銳的不是手藝，而是重現(xiàn)高樓米線技藝的前期摸索。高樓米線的起源可追溯至清朝同治年間，民國(guó)時(shí)期最為盛行，每年一到正月，高樓村300多戶人家，每戶都會(huì)出一個(gè)作品放在祠堂祭祖，祈求豐年，這一民俗也逐漸發(fā)展成為民間技藝展覽。到了戰(zhàn)爭(zhēng)年代，祠堂改作他用，漸漸也沒(méi)人再制作高樓米線。

　　2015年底，從新加坡返鄉(xiāng)探親的華僑陳國(guó)強(qiáng)，和陳國(guó)銳的父親聊起高樓米線的故事，引起了陳國(guó)銳的興趣。“當(dāng)年見(jiàn)過(guò)米線制品的老人們?cè)缫涯暧夤畔?，年輕人更不知高樓米線為何物，這門獨(dú)特的民間技藝一度消失在人們的視線里。老人們感慨村里已近消失的技藝，激起了我復(fù)活它的欲望。”陳國(guó)銳表示。

　　沒(méi)有實(shí)物，沒(méi)有照片，只有新加坡一本族譜上零星的文字記載。陳國(guó)銳翻遍縣志，遍訪村中老人，一步步將這項(xiàng)失傳技藝復(fù)原。

　　第一道難關(guān)就是選材，可不是什么品種的米都可以。陳國(guó)銳在走訪中得知，從前所用的長(zhǎng)樂(lè)泮野村生長(zhǎng)的稻谷，通常有一厘米長(zhǎng)，如今已難尋蹤跡。

　　于是，他把市場(chǎng)上能找到的粳米、印度長(zhǎng)粒米、糯米等近20種米一一嘗試過(guò)，最后選定長(zhǎng)度和個(gè)頭最為接近的泰國(guó)茉莉香米，這種米平均長(zhǎng)度超過(guò)了7毫米，且均勻飽滿，通透性強(qiáng)。

　　然后就是黏合劑。“我嘗試過(guò)很多現(xiàn)代工業(yè)黏合劑，效果都不理想，最后發(fā)現(xiàn)以糯米和秈米按比例磨漿熬制成的糨糊最好用。”陳國(guó)銳說(shuō)。

　　最難的一關(guān)就是動(dòng)手組裝了。制作高樓米線工序復(fù)雜，技術(shù)性高。“比如說(shuō)你要用米粘出一個(gè)蘋(píng)果，蘋(píng)果表面是弧形的，從頭到尾一次性粘出來(lái)肯定不可能。于是我就分成兩半來(lái)做，最后合并在一起，而且還要保證兩半無(wú)縫對(duì)接。”陳國(guó)銳說(shuō)。

　　不論做什么造型，首先需要根據(jù)設(shè)計(jì)構(gòu)想，對(duì)不同的構(gòu)件分別用厚紙片或泥坯等材料制作內(nèi)胎，或者利用瓷器等物件在表面打蠟后作為內(nèi)胎；接著把準(zhǔn)備好的米粒粘接成小三角形、正方形或六角形等各種形態(tài)，然后進(jìn)行拼接組合，成型后取出內(nèi)胎。

　　米線作品白菜

　　如今，通過(guò)熟練的解構(gòu)和組合，對(duì)于陳國(guó)銳來(lái)說(shuō)已是萬(wàn)物皆可“米線”。2022年，陳國(guó)銳成功用12500粒米創(chuàng)作出了43厘米高的作品《蘇州普明寶塔》。

　　傳承基礎(chǔ)上，更有創(chuàng)新。陳國(guó)銳將3D建模與3D打印技術(shù)引入創(chuàng)作，電腦屏幕上能清晰看到米粒的排列紋樣、結(jié)構(gòu)骨架，復(fù)雜造型先打印模型評(píng)估，省去了傳統(tǒng)試錯(cuò)的損耗。同時(shí)，還研究用植物干粉給米線作品上色，增加觀賞性，解決水性顏料易損米質(zhì)的問(wèn)題。此外，陳國(guó)銳還通過(guò)環(huán)氧樹(shù)脂防腐、玻璃罩封存，方便運(yùn)輸展出。

　　“福州高樓米線制作技藝堪稱中國(guó)工藝美術(shù)史上的一朵奇葩，它以米粒為獨(dú)特載體，將極致精巧的手工粘接技藝與傳統(tǒng)民俗文化深度融合，在毫厘之間構(gòu)建出玲瓏剔透的立體世界。以樸素的材料創(chuàng)造出的細(xì)膩質(zhì)感與豐富造型，既打破了傳統(tǒng)工藝美術(shù)對(duì)貴重材質(zhì)的依賴，又以獨(dú)樹(shù)一幟的表現(xiàn)形式填補(bǔ)了微觀手工藝術(shù)的空白，成為兼具地域特色、技藝獨(dú)創(chuàng)性與文化生命力的罕見(jiàn)范例。”福州大學(xué)廈門工藝美院教授張可永這樣評(píng)價(jià)道。

　　高樓米線不僅是鄉(xiāng)土的藝術(shù)，更是鄉(xiāng)愁的載體，這也是陳國(guó)銳一定要復(fù)原這項(xiàng)技藝的初心。“我們高樓村是長(zhǎng)樂(lè)有名的僑鄉(xiāng)，我還清晰地記得陳國(guó)強(qiáng)老先生和我爸爸講起高樓米線時(shí)的表情，滿滿都是對(duì)兒時(shí)故鄉(xiāng)的回憶。復(fù)原這項(xiàng)技藝，就能更緊密地聯(lián)結(jié)他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)之間的鄉(xiāng)愁紐帶，這也是我的初心。”陳國(guó)銳說(shuō)。

　　小小“米線”連鄉(xiāng)愁。2022年2月，福州高樓米線入選第七批福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。作品不僅經(jīng)常送往海外展覽，更在每年祭祖時(shí)于宗祠中莊嚴(yán)呈現(xiàn)，讓漂泊在外的游子們的鄉(xiāng)愁有了具象的寄托。（記者 張文奎 文/圖）