冬至吃什么不如吃餃子：和面、切菜、拌餡兒更有味兒

來源:北京日報 2017-12-22 08:22 http://m.vtrackmedia.com/

　　冬至到，吃餃子。前日一大早，東城區(qū)朝陽門街道內(nèi)務(wù)社區(qū)的志愿者們，來到27號院社區(qū)文化生活館里一起包餃子，送給社區(qū)里行動不便的老人、殘疾人和包片的環(huán)衛(wèi)工人，大家伙兒一起熱乎乎過冬至。

　　你拎著案板，我拿著搟面杖，他端著和餡的盆……一早，冒著嚴寒，40多位社區(qū)志愿者匯聚到文化生活館的活動室里，洗完手，和面、切菜、拌餡兒……大家一起動手，擅長哪樣干哪樣，邊聊天邊包餃子。當天準備了豬肉白菜和牛肉胡蘿卜兩種餡兒，讓口味不同的居民都有的選。

　　“我們社區(qū)地處東四南文保區(qū)，住著許多地道的‘老北京’，大家對傳統(tǒng)文化格外重視。每到傳統(tǒng)節(jié)日，社區(qū)都會舉辦活動，滿足居民們的需求。”內(nèi)務(wù)社區(qū)黨委書記史海寧介紹，自打社區(qū)成立以來，每年冬至都會組織居民志愿者一起包餃子，除了參加活動的人一起吃之外，還會送給空巢老人、失獨家庭、殘疾人和外來務(wù)工人員。

　　因為場地有限、社區(qū)里需要照顧的人又多，每年都是志愿者們手工包一部分餃子，再買一部分速凍餃子。去年下半年，社區(qū)文化生活館建成開放，面積五六百平方米。場地大了，社區(qū)決定今年不再買速凍餃子了，全部手工包。20棵大白菜，50斤白面，260元的肉餡，一大袋胡蘿卜……今年準備的材料比往年多不少。

　　臨近中午，這邊快手繼續(xù)包，那邊，一些志愿者開始上門送餃子。家住49號院的丁秀芳奶奶今年91歲，一個人住，冬天下樓不方便，很少出門。11點剛到，有人敲門，打開一看，原來是老街坊端著一盤包好的餃子送來了。“我自個兒哪有本事包餃子??！沾你們的光了，今兒中午吃餃子嘍！”丁奶奶高興地說。

　　在內(nèi)務(wù)社區(qū)負責打掃廁所衛(wèi)生的環(huán)衛(wèi)工人楊秀榮，在這里工作10多年了，經(jīng)常參加社區(qū)的志愿活動。臨近中午，志愿者們也給他們夫妻倆送來了餃子。“又讓你們費心了！”老楊笑呵呵地接過餃子。“這里的居民特別熱心，對我也特別照顧，每年包粽子、包餃子、滾元宵，從沒落下我，我們成這兒的新街坊了，感覺跟在家一樣。”（記者于麗爽）

原標題：冬至到，新老街坊吃餃子

責任編輯：朱惠娥