農(nóng)村兒童食品安全狀況堪憂 經(jīng)常食用劣質(zhì)零食
調(diào)查顯示，留守兒童多在不衛(wèi)生、沒有安全保障的地方購買零食，從調(diào)研結(jié)果看，農(nóng)村兒童最喜愛的零食是辣條，其次是冰糕和碳酸飲料。其消費場所主要是小賣部、路邊小攤、集市和小超市。
彭亞拉教授告訴《中國消費者報》記者，這些小零食無一產(chǎn)自大型食品企業(yè)，山寨和過期產(chǎn)品無處不在，農(nóng)村市場兒童零食的質(zhì)量安全狀況極為堪憂。實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學校周邊出售的零食中，許多是劣質(zhì)小零食，生產(chǎn)廠家地址、電話等信息虛假的比例高達30%。這些劣質(zhì)小零食中，僅“辣條”類就多達30多種，且均產(chǎn)自小村鎮(zhèn)的小作坊。而對30余種“辣條”的簡單分析發(fā)現(xiàn)，其提供的營養(yǎng)素極有限，一些產(chǎn)品加入的化學添加劑多達22種，根據(jù)當?shù)貦z測部門的檢測結(jié)果，一些產(chǎn)品中鈉含量和細菌含量超標。劣質(zhì)冰糕和飲料類食品基本由食用香精、甜味劑、酸味劑、色素等食品添加劑調(diào)制得到，無從談及營養(yǎng)。
營養(yǎng)知識沒人教
除了劣質(zhì)零食泛濫外，農(nóng)村居民普遍缺乏基本的食品安全與營養(yǎng)相關知識，且農(nóng)村留守兒童因缺乏監(jiān)護人的監(jiān)管和家庭教育，更容易成為不安全、不營養(yǎng)食品的受害者。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村小學生營養(yǎng)與食品安全認知低，以山西呂梁學校為例，課題組開展的測試卷（總分100分，20道選擇題）測試結(jié)果顯示，平均分僅為55.62。
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，留守兒童往往購買零食不看包裝上的信息，對買食物時要看哪些信息，許多學生只知道要看生產(chǎn)日期，而真正能看懂保質(zhì)期的不足30%，能看懂營養(yǎng)標簽的為15%，知道食品成分表中標注順序的不足35%。
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