­　　天氣逐步轉(zhuǎn)熱，夏季的腳步也將臨近。家用電器使用頻率又將大幅提高，其中用于保鮮類的電器當(dāng)屬冰箱了。由于氣溫升高，食物保存至關(guān)重要，許多朋友會(huì)將吃剩的飯菜直接放入冰箱，或者將買來的蔬菜直接放入冰箱，將冰箱當(dāng)作萬能的保險(xiǎn)箱，殊不知，許多食物如果保存不當(dāng)，很有可能變質(zhì)或滋生細(xì)菌。那么，我們?cè)撊绾握_使用冰箱？

­　　冰箱不是

­　　不同食材采取不同儲(chǔ)存方式：

­　　1、熱帶水果不適合長時(shí)間的冷藏

­　　一般冷藏冰箱中的水果，例如西瓜，葡萄這些夏季的時(shí)令水果時(shí)，只是為了將水果變的更加爽口，而不適宜長時(shí)間的存儲(chǔ)，因?yàn)橐话銦釒请y以承受低溫的，這樣會(huì)導(dǎo)致熱帶水果的凍傷，變質(zhì)，反而影響了水果的口感及營養(yǎng)價(jià)值。

­　　2、青葉菜最好不要放冰箱

­　　新鮮的蔬菜最好及時(shí)吃，不要放在冰箱中冷藏，一般冷藏后的青葉菜容易變質(zhì)，腐爛。同時(shí)為了避免放在冰箱中的食物水分的流失，最好將食物用保鮮膜包裹一層后，再放入冰箱冷藏比較好。

­　　3。鮮魚先收拾再儲(chǔ)存

­　　放入電冰箱貯藏的魚，質(zhì)量一定要好，新鮮硬結(jié)，解凍后就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。對(duì)于鮮魚，則應(yīng)先去掉內(nèi)臟、鱗，洗凈瀝干后分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防干燥和腥味擴(kuò)散，然后再放入冷藏室或冷凍室；凍魚經(jīng)包裝后可直接貯入冷凍室，并且與肉類食品一樣，必須采取速凍。熟的魚類食品與咸魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內(nèi)，咸魚一般貯于冷藏室內(nèi)。

­　　冰箱不是

­　　使用冰箱禁忌：

­　　1、不要把熱的食物立刻放進(jìn)冰箱內(nèi)

­　　這主要是因?yàn)?，熱的食物如果立刻放入冰箱，不僅會(huì)影響冰箱食物之間的串味等現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)冰箱的反復(fù)制冷，非常的耗電。同時(shí)在冷藏冰箱食物時(shí)，最好利用保鮮膜存儲(chǔ)，避免冰箱中的細(xì)菌滋生。

­　　2、冰箱食物再次加熱時(shí)，要熟透

­　　大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，但是也有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，冰箱中的低溫，并不意味中，細(xì)菌就不再繁殖，只是在低溫中，細(xì)菌的繁殖要稍微慢一點(diǎn)，從而延緩了食物的變質(zhì)，但是并不能殺滅微生物。一般冰箱冷藏室的溫度在4℃-10℃左右。飯菜自冰箱中取出，馬上加熱，需要一個(gè)逐漸升溫的過程，從4℃-40℃恰好是細(xì)菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等于給細(xì)菌造成了一個(gè)繁殖的良好環(huán)境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

­　　3。定期對(duì)冰箱進(jìn)行清洗、消毒。

­　　夏季由于氣溫較高，冰箱中的食物混放等問題容易引起細(xì)菌的滋生，這是最好定期對(duì)冰箱進(jìn)行清理?？捎?.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然后再用干凈濕布抹干凈。