喝牛奶能平衡血壓
很多患有高血脂病的患者覺(jué)得，吃高脂肪、高膽固醇食品會(huì)使血脂增高，容易導(dǎo)致冠心病發(fā)作。于是，很多人不僅忌食肥肉、豬肝等食品，而且連每天常喝的牛奶也不敢喝了。理由是：牛奶中富含脂肪，也會(huì)引起血脂升高。
其實(shí)，高血脂癥者拒絕喝牛奶是不可取的，因?yàn)楹扰Ｄ瘫旧聿坏粫?huì)導(dǎo)致血脂升高，且對(duì)老年人還益處多多。
從牛奶成分看，盡管牛奶中所含飽和脂肪酸多，而不飽和的脂肪酸少，但應(yīng)知道，牛奶中還含有一種耐熱的低分子化合物，它可抑制膽固醇的生物合成，而且牛奶中含有乳清酸可影響脂肪代謝，牛奶中富含的鈣質(zhì)也有減少膽固醇的吸收作用。
正因?yàn)榕Ｄ讨懈鞣N成分間具有協(xié)調(diào)作用，所以喝牛奶不會(huì)升高血脂，反而有降低血脂的效果，而普通的酸奶降低膽固醇的作用比鮮牛奶的效果還要顯著。
最近，美國(guó)學(xué)者在國(guó)際心血管系統(tǒng)疾病專題會(huì)議上提出，多喝牛奶還可平衡血壓。
近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，鈣代謝的失調(diào)在高血壓發(fā)病因素中起重要作用。牛奶中鈣的含量甚高，每100克鮮奶中含120毫克。所以，患高血脂、冠心病及高血壓的老年人都可以喝牛奶。
有的老年人一方面希望能通過(guò)補(bǔ)鈣預(yù)防高血脂等疾病，一方面又擔(dān)心很喝牛奶會(huì)發(fā)胖，其實(shí)牛奶有天然的“飽腹感”，尤其是餐前喝奶可自動(dòng)抑制食欲，幫助人們控制食量。
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