冬至是北半球一年里黑夜最長的一天

　　此后，白天慢慢變長

　　此時也是陽氣初生之時

　　固護好陽氣，人體陽氣充足

　　才能祛病延年

　　這時要重視養(yǎng)生保健

　　小圈這就給大家介紹這個節(jié)氣

　　應該如何吃，怎么養(yǎng)生~

　　冬至如何養(yǎng)生

　　劉涓

　　北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

　　治未病中心主任醫(yī)師

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　　藥補不如食補

　　冬至是進補的大好時機，俗話說“今年冬令進補，明年三春打虎”。

　　適宜冬至補益的食品可以分為以下幾類：

　　1、溫補類

　　雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚等，可以配合白菜、蘿卜、馬蹄、茭白、蓮藕性平的蔬菜等一起同煮，溫補又不易上火。

　　2、平補類

　　蓮子、芡實、薏苡仁、蓮藕、燕窩、銀耳、百合等，此類食物性平，沒有偏性，適合冬至平補，配合溫性的肉類一同食用。

　　3、滋補類

　　海參、甲魚、鮑魚、黑芝麻、黑豆、阿膠膏等具有滋陰益腎的功效，適用于素體偏虛的人群，但是注意不能過量使用，否則會滋膩礙胃，影響消化。

　　冬至進補固然對身體有好處，但是也不能盲目跟潮流，一定要切合自己的實際情況進行滋補，才能達到事半功倍的效果。

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　　注意養(yǎng)心養(yǎng)腎

　　冬至是補養(yǎng)的最佳時期，要遵循“秋冬養(yǎng)陰，虛者補之，寒者溫之”的古訓。

　　冬至后的養(yǎng)生原則就是盡量減少陽氣的消耗，保養(yǎng)腎的精氣，所以冬至養(yǎng)生在養(yǎng)精神方面要注意養(yǎng)心養(yǎng)腎。

　　1.要做到靜神少慮

　　保持心態(tài)的平和，心情愉悅，不患得患失。

　　2.最好每天能睡個“子午覺”

　　3. 可以選擇在陽光下適量運動

　　運動時間一般選擇上午9點至11點，下午2點到3點，戶外運動時間不要太長，每次半小時到一小時為宜。以身體微微出汗為宜，不可出大汗，使陽氣隨之外泄。

　　4. 適當?shù)脑缢砥?/p>

　　增加睡眠，有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，使人體達到“陰平陽秘，精神乃治”。

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　　防寒保暖不可少

　　注意保暖，冬季的穿衣要講究“衣服氣候”，就是衣服里層和皮膚間的溫度始終保持32℃-33℃，可以緩沖寒冷氣候對人體的侵襲。

　　尤其是頭部、背部和足部，“頭為諸陽之會”，頭部既是陽氣匯聚的地方，也是陽氣散失最快的地方，所以冬季出門最好戴一頂帽子；人體的督脈走行在背部中線脊柱上，風寒從背部經(jīng)絡侵入人體后容易損傷陽氣，誘發(fā)心腦血管疾病，所以貼身的保暖背心在冬季也是不可或缺的；再就是離心臟最遠的雙足，足底的皮下脂肪不足，足底有許多穴位通過經(jīng)絡與臟腑關聯(lián)，保溫能力有限，容易受寒，所以足部保暖同樣非常重要，出門要記得穿棉鞋，現(xiàn)在的很多年輕人特別愛露腳踝，冬天也不例外，這一點一定要注意，不能要風度不要溫度。

　　暖足小技巧

　　我們可以多做踮腳運動或用55℃左右的熱水泡腳，如果平時四末不溫，手腳容易涼的人可以適當使用溫性的藥物比如干姜、桂枝、蘇梗等適量進行足浴，每天30分鐘，使身體微微出汗為宜。

　　這些方法可以疏經(jīng)活絡，加速血液循環(huán)，使雙足始終保持溫暖，利于身體健康。

　　曬太陽

　　長曬太陽可以助力人體陽氣的生發(fā)，冬至的人體陽氣開始萌發(fā)的時刻，大自然也處于“陰盛陽衰”的狀態(tài)，我們應該順應自然，固護陽氣。

　　特別提示：中老年人在冬至之后更應該做到上幾點，在萬物收藏的冬至充分利用其特點進行正確的養(yǎng)生。

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　　藥補不如食補

　　如果體質沒有特別的偏性，建議冬至進補以食補為主，采用性溫性平的食材，比如羊肉燉蘿卜、香菇炒木耳、天麻燉雞、蓮藕豬脊髓湯、西紅柿牛腩湯都是不錯的溫補的選擇。

　　腎為先天之本，脾為后天之本，補益脾腎是冬至補養(yǎng)臟腑最重要的法則，之前我們提到的肉類、各類蔬菜以及黑色的堅果、豆類、五谷類都具有很好補益脾胃的作用，可以補養(yǎng)精氣、提高人體免疫力。

　　推薦一種適合冬至后飲用的茶飲：

　　桂圓紅棗枸杞茶：益氣養(yǎng)血，驅寒通絡

　　食材：

　　紅棗25個、枸杞子20克、桂圓肉15個、紅糖適量。

　　方法：

　　把紅棗、枸杞和桂圓共煮至紅棗軟爛，再加少許紅糖，趁熱飲用，每天飲用500ml左右。

　　適宜人群：

　　這種茶飲非常適合冬至后飲用，尤其是常感氣血不足、心悸心慌、健忘失眠、膚色偏黃偏暗、手足不溫及有黃褐斑的人群。

　　注意：

　　該茶飲比較甜，不放紅糖也會有甜味，性偏溫燥，所以糖尿病患者以及素體痰濕比較重的人群不宜飲用，或者陰虛火旺有上火的癥狀、消化不良的時候不要過量飲用。

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　　冬至節(jié)氣養(yǎng)生3大禁忌

　　忌無病進補

　　無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，具有補益功效的食物和藥物一般都是性溫滋膩的，長期過量服用會引起上火或者影響消化吸收的功能，凡是藥物都有一定的偏性，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。

　　忌慕名進補

　　很多人不根據(jù)自己的身體情況而慕名進補，就拿生活中常見的雞湯來說，并不是每個人都能喝的，雞湯營養(yǎng)豐富，雞湯所含的營養(yǎng)物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以膽囊炎患者、慢性腎臟病患者、肝功能不全的患者都不宜喝大量的雞湯。

　　忌虛實不分

　　中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己的體質。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，不同的體質，各有各不同的補法，搞錯了就會適得其反。

　　冬至吃什么

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　　一只雞—御寒補身

　　雞肉性微溫，偏向于性平，身體比較健康，既不體虛又沒有燥火的人，冬季可以多吃雞肉。南方雖然入冬，但氣溫較北方要溫暖得多，雞、鴨、魚類就很適合清補。

　　雞湯的營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質、多種維生素和微量元素等物質，可以提高生理機能、強筋健骨，預防寒涼。

　　注意：一定要湯肉一起吃。

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　　一口羊肉—溫陽補虛

　　南方冬季適合雞、鴨、魚類清補，而北方冬季則更為寒涼，食補上可以多吃一些高蛋白、高熱量的食物，羊肉就是不錯的選擇，溫陽補虛，可以散寒濕、補精血、暖心胃?？梢源钆浒滋}卜食用，不僅在味道上相得益彰，營養(yǎng)方面也可以取長補短。

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　　一碗蘿卜湯—化痰消食

　　“冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜有消積化痰補氣順氣的作用，冬天容易受寒感冒出現(xiàn)咳嗽、咳痰等癥狀，可以在家里燉點白蘿卜湯輔助治療。

　　注意：蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉的人最好少吃。

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　　一籠山藥—健脾胃

　　先調(diào)脾胃后進補，脾胃好，才能吸收營養(yǎng)。中醫(yī)認為，山藥性甘平、無毒，有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉之功效，補而不滯，不熱不燥，男女老幼都適宜，有病無病都適用。

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　　一碗栗子粥—補腎

　　冬季主閉藏，正是補腎的季節(jié)。中醫(yī)上講，寒氣內(nèi)應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。民間俗話說：“腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。”

　　進入冬季以后，飲食中的肉類增多，經(jīng)常喝栗子粥調(diào)理，不僅補腎，而且滋養(yǎng)脾胃，緩解肉食帶來的負擔。

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　　一把堅果 溫腎助陽

　　冬至時節(jié)，陰氣最盛，陽氣初生。中醫(yī)認為，堅果多偏溫熱，此時吃就如同“雪中送炭”。大多堅果還有補腎的功效，與冬季養(yǎng)腎的規(guī)律相契合。

　　1. 杏仁

　　富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質，其鈣含量更是所有堅果之冠，氨基酸種類也非常豐富。杏仁還是一味中藥，能止咳化痰、潤腸通便，《本草綱目》認為其有“潤肺，消積食，散滯氣”三大功效，對五臟都有好處。經(jīng)常吃還能養(yǎng)顏益壽、降低膽固醇、保護心腦血管。

　　注意：每天20克左右即可，腹瀉時別吃。

　　2. 核桃

　　含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及B族維生素和維生素E等營養(yǎng)物質，有助防止細胞老化、健腦、增強記憶力及延緩衰老。中醫(yī)認為核桃仁味甘性溫，能黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血。

　　注意：每天20克左右即可，能補腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補血。

　　3. 栗子

　　栗子有“干果之王”的美譽，是“味美價廉”的滋補良藥。它的碳水化合物比其他堅果多3倍～4倍，蛋白質和脂肪相對較少，還富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C等多種維生素。栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，有助改善腎虛，腰膝酸軟無力、筋骨疼痛等病癥。

　　4. 花生

　　蛋白質含量非常豐富，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質?！侗静菥V目拾遺》記載“花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽之癢”，經(jīng)常吃有養(yǎng)血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果，對心腦血管也有益。

　　注意：每天20克左右即可，連皮（紅衣）一起食用，可增強養(yǎng)血止血的效果。