《食鑒出真知》雞絲涼面秘訣 家常煮藝有技巧
雞絲涼面
5月2日21：20天津衛(wèi)視《食鑒出真知》春季燥熱涼面爽滑潤(rùn)燥，黃白兩種涼面到底有何區(qū)別；常見的黃面是添加了雞蛋、堿面、還是色素呢？獨(dú)家雞絲涼面的秘訣首次曝光。雞蛋煮后發(fā)綠，市民懷疑買到了假雞蛋，煮雞蛋有門道，如何煮蛋才是正確方式；豬肉如何科學(xué)解凍美味且不失營(yíng)養(yǎng)。本期《食鑒出真知》教您家常煮藝?yán)锏耐昝兰记桑?/p>
市民那阿姨從市場(chǎng)上買到了越煮越綠的雞蛋，她懷疑自己買到了“假雞蛋”，要不就是使用的煮制器皿有問(wèn)題，她覺得自己吃了一輩子煮雞蛋第一次遇到了“怪事”?？此茮]有技術(shù)含量的煮雞蛋，其里面有著很大的門道，時(shí)間短了雖營(yíng)養(yǎng)不被破壞，但不能全部殺死沙門氏菌；時(shí)間長(zhǎng)了，蛋白質(zhì)變性嚴(yán)重，蛋黃干硬噎人，口感下降、營(yíng)養(yǎng)損失、甚至?xí)a(chǎn)生有害的硫化亞鐵黑膜。究竟這最基礎(chǔ)的煮蛋要使用什么器皿、多長(zhǎng)時(shí)間才能“三全其美”食鑒專家教您做。
入口即化的紅燒肉、火上烤得焦黃的五花肉、油香四溢的排骨里脊，豬肉成為人們餐桌上最常見的美食。隨著天氣逐漸變暖，豬肉是最容易腐壞的食物，確有一種說(shuō)法：不安全的解凍方法會(huì)讓豬肉的細(xì)菌含量倍增。國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師賈海燕 為您揭秘最科學(xué)的解凍方式，教您讓豬肉呈現(xiàn)最佳品質(zhì)的烹飪方法。更多精彩內(nèi)容盡在本周四晚天津衛(wèi)視《食鑒出真知》。
- 相關(guān)閱讀:
- 鄭爽久違現(xiàn)身 新戲《為了你我愿意熱愛整個(gè)世界》拍攝中2017-05-01《思美人》張馨予山鬼造型受好評(píng) 劇照不同服飾一覽（圖）2017-05-02人民的名義祁同偉高小琴戀情可悲 兩人大結(jié)局悲慘收尾2017-05-03
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 云南省委原常委、省政府原副省長(zhǎng)李石松受賄案一審宣判
2025-11-18 17:30 - 澳門特區(qū)行政長(zhǎng)官岑浩輝發(fā)表2026年施政報(bào)告
2025-11-18 16:40 - 日媒稱高市作為首相的存在才是日本的存亡危機(jī)
2025-11-18 15:36 - 德國(guó)柏林約20所學(xué)校遭襲擊威脅 警方發(fā)起調(diào)查
2025-11-18 15:32 - 中方就建立中東無(wú)核武器區(qū)提出三點(diǎn)主張
2025-11-18 15:32 - 江蘇省政府關(guān)于董梁等職務(wù)任免的通知
2025-11-18 15:24 - 株洲市委管理干部任前公示公告
2025-11-18 11:25
- 云南省委原常委、省政府原副省長(zhǎng)李石松受賄案一審宣判
- 猜你喜歡:
- 評(píng)論(《食鑒出真知》雞絲涼面秘訣 家常煮藝有技巧)已有0條評(píng)論