­　　林依輪和嘉賓

­　　連續(xù)三年打造“周間美食綜藝節(jié)目”的江蘇衛(wèi)視再出殺手锏，2017年5月3日，全新美食綜藝《鮮廚當(dāng)?shù)馈穼⒃诮K衛(wèi)視周三檔全新起航。

­　　據(jù)《綜藝》了解到，區(qū)別于目前市場上其他美食節(jié)目，《鮮廚當(dāng)?shù)馈分驹谝愿邏旱馁愔?，更專業(yè)的廚藝，更實力的明星選手，開辟一條新的美食綜藝融合創(chuàng)新之路。

­　　那么，《鮮廚當(dāng)?shù)馈窌蔀槎径戎荛g的一匹行業(yè)黑馬嗎？

­　　鮮廚嘉賓

­　　以“美食”為核心的陣容選擇

­　　從《十二道鋒味》到《星廚駕到》，從《拜托了冰箱》到《熟悉的味道》，近幾年，行業(yè)內(nèi)與美食相關(guān)的節(jié)目層出不窮，市場反響不一。

­　　面對行業(yè)激烈競爭的態(tài)勢，《鮮廚當(dāng)?shù)馈芬廊挥忻摲f而出的志向和計劃?！笆袌錾喜⒉蝗狈C藝感、游戲性乃至趣味性極強(qiáng)的綜藝節(jié)目。《鮮廚當(dāng)?shù)馈返目袋c(diǎn)在于，通過美食這個人最基本的欲求展現(xiàn)出明星生活中平凡的那一面?！惫?jié)目總制片人陳曄介紹，在選擇嘉賓時，節(jié)目組除了對選手的認(rèn)知度進(jìn)行考量，還充分考慮了他們的廚藝水平和熟練程度。

­　　鮮廚嘉賓全員

­　　“我們要回歸美食的初心?！标悤媳硎??！拔覀儏⒖剂四壳耙恍┟朗愁惞?jié)目以美食為包裝和噱頭的現(xiàn)象，在選擇選手過程中，盡量去回避和美食不相關(guān)的人物，做到每一個人來這個節(jié)目，都有和美食相關(guān)聯(lián)的理由。”

­　　據(jù)《綜藝》了解，《鮮廚當(dāng)?shù)馈纺壳暗氖装l(fā)陣容，包括信、范、彭宇、SNH48少女組合黃婷婷和馮薪朵、大左、燒餅、冉瑩穎和張小斐等人。其中，范參加過《頂級廚師》，是一個真正會做菜，懂做菜的高手。而信也是行業(yè)內(nèi)出名的烹飪達(dá)人。另一面，SNH48黃婷婷可能在烹飪方面沒有特別突出的手藝，但她特別喜歡美食，在節(jié)目組采訪中多次強(qiáng)調(diào)，希望能夠來節(jié)目中學(xué)到更多的烹飪技巧。

­　　以美食為核心，尊重每一個熱愛美食的人?！鄂r廚當(dāng)?shù)馈返娜宋镌O(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，從一開始就體現(xiàn)了門檻，為節(jié)目后續(xù)的比賽競技，增加了更多的空間和可能性。

­　　為了確保節(jié)目在美食方面的專業(yè)屬性，《鮮廚當(dāng)?shù)馈愤€邀請到了劉一帆、梁子庚和林依輪，擔(dān)任節(jié)目的專業(yè)評委。這三人組合中，劉一帆和梁子庚作為廚藝節(jié)目“老搭子”，化學(xué)反應(yīng)十足；而低調(diào)的“隱形廚神”林依輪更是不折不扣的美食家，據(jù)了解，其對食物的見解與造詣已經(jīng)達(dá)到專家級別。

­　　除了選手和評委的專業(yè)性外，《鮮廚當(dāng)?shù)馈愤€在每一集節(jié)目中，邀請了一位和主題相關(guān)的頂級大廚，通過選手和頂級大廚的溝通，增加節(jié)目的功能性和知識性，讓“喜歡美食的人，都能在看節(jié)目過程中，了解到更多的烹飪訣竅”

­　　例如，第一期節(jié)目的主題是，“做一碗飯”。節(jié)目組認(rèn)為，城市人已經(jīng)習(xí)慣了用電飯煲煮飯，每一碗飯都是千篇一律的。在這樣的背景下，《鮮廚當(dāng)?shù)馈费埖搅擞小爸袊顣雒罪垺敝Q的陳漢宗，現(xiàn)場展現(xiàn)其獨(dú)創(chuàng)的煲仔飯烹飪技藝。“我們過去會用鍋來淘米生火燒飯，每一鍋飯都是不同的，但也正是如此才能體會用心做一碗飯的感覺?！惫?jié)目總制片人陳曄表示，希望通過頂級廚師烹飪米飯技藝的展現(xiàn)，喚醒人們對美食烹飪的重新認(rèn)識。

­　　鮮廚嘉賓現(xiàn)場圖

­　　以“廚藝養(yǎng)成”為看點(diǎn)的雙賽制

­　　與以往美食節(jié)目常見的“淘汰”賽制不同，《鮮廚當(dāng)?shù)馈凡捎昧朔e分與淘汰雙制度的模式在節(jié)目的不斷推進(jìn)中，鮮廚們以累計積分的形式進(jìn)行排位，最終決出廚藝最佳的一名。

­　　據(jù)節(jié)目總制片人陳曄介紹，以往的大逃殺模式中，藝人來來去去，觀眾有可能還沒有和自己認(rèn)知的藝人培養(yǎng)出火花，藝人就被淘汰了?！斑@并不是節(jié)目想要看到的，在節(jié)目中人物和各自的關(guān)系是層層遞進(jìn)的，而故事的深入感同樣是層層遞進(jìn)的。美食烹飪是本身一項需要時間來打磨培訓(xùn)的技藝，不是與生俱來的能力。”

­　　因此，在排位的生存模式設(shè)置下，產(chǎn)出了一種新的概念“鮮廚養(yǎng)成”。

­　　這種養(yǎng)成，首先是對于新晉廚藝參賽藝人的養(yǎng)成，廚藝有高低，最為明顯的例子是來自 SNH48組合的兩名90后女團(tuán)成員，黃婷婷與馮薪朵。

­　　馮薪朵曾在微博中自嘲：“兩個乘法表還不會背的人不小心報了個奧數(shù)班，還沒等學(xué)呢，就考試了，考不好還要告家長”。

­　　按照過往的節(jié)目模式，可能SNH48的成員會是“活不過第二集”的角色。而排位賽給了這兩位小鮮廚逆襲的可能，在節(jié)目中共同研習(xí)，通過精進(jìn)技藝的養(yǎng)成，成為更會做菜的選手。其次，對觀眾來說，也是他們跟心儀選手的養(yǎng)成，與選手一同成長，共進(jìn)退，見證“本命”在節(jié)目中完成一次又一次挑戰(zhàn)。還有同伴的養(yǎng)成，在《鮮廚當(dāng)?shù)馈分?，所有藝人均以組隊形式進(jìn)行挑戰(zhàn)，隊友或是自己的好友，或是親人，在相互競技廚藝時，各自同伴的感情也將得到升華。

­　　對于比賽不淘汰是否會影響競爭激烈性的疑問，陳曄表示，他并不擔(dān)心雙賽制弱化節(jié)目的競技性?！肮?jié)目競技性來源于壓力本身，有壓力就會有競技?！?/p>

­　　國際化團(tuán)隊近十年磨礪周間王者綜藝

­　　作為一檔回歸美食本真的節(jié)目，《鮮廚當(dāng)?shù)馈废Ｍ軌蛟诟偁幖ち业拇怪鳖I(lǐng)域綜藝中脫穎而出，其自信源于團(tuán)隊在美食節(jié)目領(lǐng)域的近10年深耕。

­　　據(jù)《綜藝》了解，由總制片人陳曄帶領(lǐng)的團(tuán)隊曾拍攝過《頂級廚師》、《星廚駕到》系列和《加油小當(dāng)家》等一系列為人所熟知的優(yōu)秀美食節(jié)目。這是一支從導(dǎo)演、制片、舞美到后期都磨合得非常成熟的團(tuán)隊，也是國內(nèi)唯一一個獲得過艾美獎提名的美食綜藝團(tuán)隊。

­　　節(jié)目藝術(shù)指導(dǎo)斯蒂凡諾福西（Stefano Fusi）來自意大利，擁有豐富的歐洲頂級電視節(jié)目制作經(jīng)驗，他評價《鮮廚當(dāng)?shù)馈窌r表示：“我的工作是和這些非常專業(yè)的攝制人員一起，克服各種困難。在緊急時刻找到正確的解決辦法，這就像是在打仗，誰都不知道接下來會發(fā)生什么，需要臨場作戰(zhàn)。我們團(tuán)隊很專業(yè)，這起到了很大的幫助?！?/p>

­　　節(jié)目總導(dǎo)演楊鳳鑫則表示：“《鮮廚當(dāng)?shù)馈窊碛锌梢哉f是中國第一個做美食真人秀的后期團(tuán)隊。在這檔節(jié)目中，我們設(shè)置的難度和起點(diǎn)比以往都要高，對選手的嚴(yán)苛程度也更高，相對的我們選手所使用的器具也更為專業(yè)，我們使用了最好的烹飪器具，最專業(yè)的食材?！?/p>

­　　不僅如此，《鮮廚當(dāng)?shù)馈穲F(tuán)隊更是開創(chuàng)性引入了國際化的美食視覺拍攝指導(dǎo)團(tuán)隊，旨在將美食內(nèi)容拍攝得更為誘人。觀眾在看節(jié)目時，并不能真正吃到或是聞到這些美食，但視覺上的呈現(xiàn)成為他們“通感”的關(guān)鍵?！懊朗彻?jié)目的最高境界是讓人產(chǎn)生餓意，讓人垂涎欲滴?！惫?jié)目總制片人陳曄說。

­　　以如此強(qiáng)大的制作水平，專業(yè)的明星選手，權(quán)威的美食評委，和精彩的競技內(nèi)容構(gòu)建的《鮮廚當(dāng)?shù)馈饭?jié)目，或許確實能成為江蘇衛(wèi)視又一個稱雄美食綜藝的王牌節(jié)目。