《中華文明之美》推薦美味又健康的傳統(tǒng)零食

來源:搜狐娛樂 2017-03-13 17:41 http://m.vtrackmedia.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　冰糖葫蘆

　　中華大地乃飲食文化之境地。中華傳統(tǒng)文化深厚廣博，延續(xù)了千年的傳統(tǒng)飲食至今仍日新月異的發(fā)展。如今，能吃會(huì)吃的人被叫做“吃貨”，在古代，這樣的“吃貨”可不少。他們把吃，玩，賞，養(yǎng)融為一體，用最原始的手工技藝造就了中華文明獨(dú)樹一幟的傳統(tǒng)美食，本周《中華文明之美》帶你看看古代的“吃貨”吃什么？

　　談到零食，全國人民自成一派，無辣不歡，無香不快。古人可比我們今天要吃的健康得多！冰糖葫蘆兒、糖畫、酸梅湯、龜苓膏、茯苓糕、黑芝麻糊、薄荷糖等都是古人平常愛吃的零食。這些看似普通，卻傳承上千年的傳統(tǒng)零食，都凝聚了古人的大智慧。

　　都說冰糖葫蘆兒酸，酸里面它透著甜。都說冰糖葫蘆兒甜，甜里面它透著酸。這酸酸甜甜的冰唐葫蘆可救了宋光宗的妃子黃貴妃一命。李時(shí)珍后來記載，黃貴妃吃山珍海味太多，得了積食病，而山楂可消積食，因此治好了病。后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆！而糖畫的由來則源于一個(gè)生動(dòng)有趣的民間故事！有趣的古人不直接吃糖，反倒喜歡先將糖溶化再吃，加上一點(diǎn)貪玩的小智慧而做糖畫。具體如何，請(qǐng)大家關(guān)注本周《中華文明之美》！

　　我們都追求一種精致的生活，孰不知古人的生活早就精致化了！我們喝的酸梅湯，吃的龜苓膏、黑芝麻糊現(xiàn)在都做成了速食品。古人吃的這些全是手工制品，純天然無污染，口感絕對(duì)正宗！在我們?nèi)粘Ｉ钪校绻麤]有生病，一般是不吃中藥的，在古人的智慧里，有些中藥是可以直接或稍微加工就可以食用的！酸梅湯是我國最古老的傳統(tǒng)飲料之一。商周時(shí)期，我們的祖先就已經(jīng)用梅子提取酸味作飲料。它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。而龜苓膏則是中國傳統(tǒng)藥用食品，有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補(bǔ)腎、保健養(yǎng)顏功效！

　　黍、稻、大麥、小麥、大豆、小豆、栗、麻是民間對(duì)八谷的一種說法，其中麻，就是芝麻。據(jù)《本草綱目》載：芝麻可補(bǔ)心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強(qiáng)身。被稱為八谷之冠！而古人則用芝麻做成芝麻糊，成為零食的一種，還有薄荷，枸杞，被古人納為中藥，卻做成美味又有益的零食。本周《中華文明之美》，師傅帶你走進(jìn)傳統(tǒng)零食的手工技藝。

　　古人的智慧成就了簡(jiǎn)單卻引人入勝，美味又不失營養(yǎng)的美食。中國傳統(tǒng)零食是內(nèi)外兼修的美，中國傳統(tǒng)文化是不動(dòng)聲色的美。本周一至周四晚七點(diǎn)三十分，湖南衛(wèi)視《中華文明之美》走進(jìn)古老的手工技藝。