便利店里放一個(gè)保鮮柜，分層擺放各種食物。掏出手機(jī)，掃碼關(guān)注便可查到近一個(gè)月的全程冷鏈溫度追蹤記錄。

　　“閩臺(tái)氣候濕熱，食物易腐敗，最理想的解決之道，就是利用冷凍冷藏設(shè)備，以保持食品生鮮與質(zhì)量。”昨日，在見(jiàn)福連鎖與正旸物流對(duì)接合作啟動(dòng)推廣全程冷鏈配送儀式上，臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院服務(wù)系統(tǒng)科技中心副主任郭儒家說(shuō)，此項(xiàng)冷鏈物流輸送系統(tǒng)技術(shù)早已被日本知名連鎖便利店7-11等使用，在各環(huán)節(jié)中，“冷鏈運(yùn)輸”是最容易失敗的環(huán)節(jié)。

■廈門(mén)全面推進(jìn)全程冷鏈物流配送，保證食品質(zhì)量降低成本

■目前在果汁和奶類(lèi)配送中試行，明年將延伸到生鮮農(nóng)產(chǎn)品

■掃碼關(guān)注便可查到近一個(gè)月的全程冷鏈溫度追蹤記錄。　　

■市民在便利店購(gòu)買(mǎi)冷鏈?zhǔn)称坊蚋阋恕?/p>

現(xiàn)狀

　　已有十家店在使用

　　今夏覆蓋將超百家

　　廈門(mén)市正旸物流有限公司總經(jīng)理宋可琪介紹，利用節(jié)能式蓄冷保鮮技術(shù)，可避免以往采用低溫車(chē)輛配送時(shí)，因裝卸貨品而多次開(kāi)啟車(chē)廂門(mén)導(dǎo)致車(chē)廂內(nèi)溫度劇烈變化及能源浪費(fèi)等問(wèn)題。就成本效益來(lái)看，使用多溫共配模式進(jìn)行多溫層商品配送，不僅可利用一般的常溫車(chē)進(jìn)行冷鏈產(chǎn)品少量多樣的配送，更因?yàn)槌剀?chē)與冷鏈車(chē)輛數(shù)得以合并，可大幅降低出車(chē)趟數(shù)，更加環(huán)保。“以前可能要十幾車(chē)配送到門(mén)店，現(xiàn)在車(chē)次大大減少，可能只需要早上和下午兩次。”

　　宋可琪介紹，目前，一期試運(yùn)行期間，共有8種優(yōu)良冷鏈商品、30余種進(jìn)口常溫商品實(shí)行節(jié)能式多溫層共同配，冷鏈商品可以通過(guò)編碼牌查詢(xún)?nèi)虦囟惹闆r，確保商品品質(zhì)。廈門(mén)現(xiàn)已有10家見(jiàn)福便利店運(yùn)用了該系統(tǒng)，預(yù)計(jì)今年5月將覆蓋100家見(jiàn)福便利店。此外，還有千滋百味、倍順、88超市等便利店也正在洽談中，預(yù)計(jì)在今年第二季度前，除見(jiàn)福外，還將有30家門(mén)店運(yùn)用此項(xiàng)技術(shù)。

預(yù)計(jì)

　　在便利店買(mǎi)冷鏈生鮮

　　最快明年就可以實(shí)現(xiàn)

　　只要在便利店掃碼并關(guān)注正旸全程冷鏈保鮮配送，便可看到全程冷鏈溫度追蹤記錄。昨日，記者拿出手機(jī)嘗試，頁(yè)面上馬上顯示出目前覆蓋的10家便利店，隨手點(diǎn)開(kāi)金山店，發(fā)現(xiàn)這家店里共有臺(tái)農(nóng)鮮羊乳、優(yōu)酪乳、橙汁、蘋(píng)果汁、芒果汁等納入全程冷鏈溫度追蹤。據(jù)介紹，這些果汁分別來(lái)自四川、山東等地。只要點(diǎn)開(kāi)下載記錄，便可看到其出廠一個(gè)月來(lái)所有的溫度記錄。

　　記者在手機(jī)上看到，目前各門(mén)店只有果汁和奶類(lèi)納入。宋可琪表示，除了奶類(lèi)、果汁外，陸續(xù)還將配送冰淇淋、冷凍水餃、包子等，這些能夠用冷鏈保證食物風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的完整性，“比如果汁，消費(fèi)者可以買(mǎi)到非后天濃縮還原的果汁”。

　　不過(guò)，一些生鮮果蔬等農(nóng)產(chǎn)品目前還沒(méi)有納入該冷鏈配送系統(tǒng)，宋可琪說(shuō)，這是因?yàn)榇箨懙霓r(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)行源頭保鮮的習(xí)慣，“源頭未冷藏，若中途突然冷藏的話(huà)，可能會(huì)凍傷或加速腐化”。她說(shuō)，目前正在源頭保鮮方面努力，預(yù)計(jì)最快明年，市民便可在便利店買(mǎi)到冷鏈的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

　影響

　　冷鏈?zhǔn)称穬r(jià)格

　　或?qū)⒁虼讼陆?/strong>