世界上最大石斛年糕直徑三米 將申報基尼斯紀(jì)錄
■工人們正在趕制石斛年糕。
蒸鍋24小時運作，工人們經(jīng)常忙到凌晨兩三點，上萬片的粽葉，6800千克的糯米粉，4800千克的白砂糖，80千克的石斛精粉，十多名工人半個多月來一直忙碌著，他們在制作重達16.8噸的石斛年糕，這將是世界上最大的石斛年糕。17日，上海基尼斯總部的工作人員將現(xiàn)場認定，確認這是世界上最大的石斛年糕。
“做了幾十年的年糕，以前都是一個人做，現(xiàn)在要十多個人一起做，這是第一次遇到。”在位于灌口的廈門塔斯曼生物工程公司內(nèi)，60歲的盧華娘說，“年糕雖然很大，但很多都是用傳統(tǒng)工藝做的。”
工人盧志斌說，這么大的年糕是第一次做，一個多月前就制作模具，年糕16層，高度超過3米，直徑3米。半個多月前開始制作年糕，十多名工人相互協(xié)作，有的穿粽葉，有的熬糖，有的負責(zé)攪拌，還有的專門負責(zé)看蒸鍋。公司負責(zé)人盧紹基說，為了制作年糕，專門從龍巖請來工人，使用的是傳統(tǒng)工藝。
兩個直徑七八十厘米的鐵盆里，糯米粉、石斛精粉、花生油放在一起攪拌。另外一邊一口大鍋在熬糖，白砂糖、紅糖都要熬制成液體，然后再倒入鐵盆中攪拌。“幾萬片的粽葉一個一個用牙簽和針穿起來，在模具里鋪上沙浦，四周圍上串起來的粽葉。”盧華娘說，“鐵盆里的糯米粉攪拌完后，就可以裝在模具中。”
年糕預(yù)計還需要一周的時間可以制作完成，目前已經(jīng)有一萬多人預(yù)訂，還有一部分將送給部隊、福利院等。
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