來廈門必吃的沙茶面哪里的好吃？

來源:下一站 2016-06-08 09:57 http://m.vtrackmedia.com/

　　對于廈門沙茶面，真的是眾說紛紜。在廈門大街小巷都能看到沙茶面的身影，比較正宗的在哪里呢？廈門沙茶面哪里的好吃？

　　廈門沙茶面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會(huì)為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。

一、廈門烏糖沙茶面

　　推薦理由：廈門最拽的一碗面

　　排隊(duì)超長，賣完關(guān)門，下午基本不營業(yè)。料很鮮很貴，湯底濃稠，花生香味很足。常常許多有身份的人開著車特地來排隊(duì)吃上一碗，一般過了中午一兩點(diǎn)就關(guān)門了，所以想吃要啊趁早呀！

　　據(jù)說當(dāng)初它在廈港連個(gè)招牌都沒有、每天中午就收檔的小店開始，在廈門人中間就已經(jīng)口口相傳了。烏糖沙茶面最吸引人的就是湯頭，香濃的湯汁上漂著一層紅紅的辣油看起來很辣，但吃起來恰到好處，入口濃郁厚重卻一點(diǎn)兒都不膩，再加上它的配料品種多又堅(jiān)持用新鮮不冰凍的原料，絕對是當(dāng)天買當(dāng)天做。開業(yè)25年，挪窩了四次，生意是越做越紅火，名氣也越來越大，培養(yǎng)了一批鐵桿的烏糖“粉絲”。

　　地址：民族路60號(hào)

　　二、廈門四里沙茶面

　　推薦理由：二十年烹制，名聲在外

　　眾所周知的四里沙茶面，就在四里菜市場里，所以配料理所當(dāng)然的也都很新鮮。飯點(diǎn)時(shí)附近的學(xué)生和居民也都會(huì)來這吃。這家沙茶味是偏甜的那種，面Q彈有勁。他們家還有另一個(gè)特色，“四里”幾乎每個(gè)店都有過耳不忘的點(diǎn)單小妹，什么客人加什么料，該收多少錢，統(tǒng)統(tǒng)不用記單，只憑小妹聽一遍就記住了，并且連珠炮一樣地報(bào)出來。

　　地址：思明區(qū)湖濱四里14號(hào)之3號(hào)

　　三、廈門月華沙茶面

　　推薦理由：老阿婆獨(dú)家調(diào)制的沙茶湯頭

　　月華沙茶面出名靠的是月華老婆婆熬沙茶湯的祖?zhèn)魇炙?，湯汁濃厚，色澤金黃，又鮮又甜又辣。配料也很有特點(diǎn)，可以吃到肉筋和豬肝緣邊等奇奇怪怪的美味。月華沙茶面現(xiàn)在雖然靠女兒、媳婦們經(jīng)營，但月華老婆婆每天勢必一大早過來配料。只有十幾平方米店面，天天門庭若市，做的是街坊生意，來的都是熟客。

　　地址：鎮(zhèn)邦路78號(hào)

原標(biāo)題：廈門很出名的沙茶面，哪里的好吃？

責(zé)任編輯：陳玲玲