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“五一”期間吃什么？ 帶您領(lǐng)略舌尖上的泉州

來源:東南早報 2014-04-30 16:43 http://m.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

牛肉羹：筋道爽口香味四溢

牛肉羹

　　據(jù)說，牛肉羹的問世與南宋名臣陸秀夫有關(guān)。牛肉羹的制作，首先是精牛肉經(jīng)木棒碾碎后反復(fù)敲打，加水、醬油、味精、生姜、地瓜粉，攪拌均勻。吃的時候，用手把拌好的牛肉捏成不規(guī)則條分散放入鍋中氽，約10分鐘后肉熟浮起撈出，撒上蔥末姜絲即成。據(jù)透露，攝制組曾在市區(qū)涂門街好成財牛肉店錄制牛肉羹和牛排等的制作。

　　地點：市區(qū)涂門街，附近有泉州清凈寺、關(guān)岳廟等景點。

蘿卜飯：游子思念的家鄉(xiāng)味

蘿卜飯

　　閩南一帶每家每戶基本都會做蘿卜飯，這種不起眼的家常飯反而是游子最思念的古早味。肉的豐腴，蘿卜的清甜，米粒的飽滿，成就了一種簡樸又豐饒的主食。

　　地點：普通餐館大多都有，當(dāng)然，想要吃到《舌尖2》拍攝的沙土蘿卜飯，您可以到石獅市蚶江鎮(zhèn)大廈村。

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