云南文山全州主產(chǎn)稻谷、玉米、小麥和豆類(lèi)等糧食作物, 盛產(chǎn)三七、辣椒、烤煙、八角、草果、油桐、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物和其他農(nóng)特產(chǎn)品。州內(nèi)擁有以三七為原料生產(chǎn)藥用、中藥保健、食用等產(chǎn)品的廠(chǎng)家17個(gè), 開(kāi)發(fā)三七系列產(chǎn)品55種, 其中有28種在國(guó)際和全國(guó)地區(qū)級(jí)舉辦的博覽會(huì)上獲獎(jiǎng) 。色、香、味、質(zhì)均佳, 古代被列為貢米的廣南八寶米至今仍享盛名；特產(chǎn)丘北辣椒因色艷、肉厚、籽多、油豐、味香而馳名中外 ；色澤紅潤(rùn)、香味濃郁, 產(chǎn)量及質(zhì)量均居全國(guó)之冠的天然香料──富寧八角飲譽(yù)海內(nèi)外。》》云南文山州旅游景點(diǎn)攻略推薦

文山特產(chǎn)

文山三七

　　文山的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)很多，最有名的要數(shù)三七，三七又名田七，明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱(chēng)其為“金不換”?！侗静菥V目拾遺》中記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱(chēng)人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚(yáng)名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長(zhǎng)三個(gè)葉柄，每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片，故名三七。三七的莖、葉、花均可入藥。三七可燉藥膳，三七花克泡茶喝，也可以新鮮炒菜食用。

　　文山全攻略——文山三七

丘北辣椒

　　文山的丘北辣椒在整個(gè)云南都非常出名，就被辣椒香辣，味足，辣味厚實(shí)，個(gè)頭小、肉多、色艷、皮辣、籽香、熱量大、含油脂高等特點(diǎn)。不像很多低品質(zhì)辣椒那種寡余辣味的口感。

壯錦

　　壯錦是壯族婦女編織工藝中的一朵奇葩，已被列為我國(guó)四大名錦之一。它分為織錦和繡錦兩類(lèi)，織錦圖案生動(dòng)，色彩奪目，而且結(jié)實(shí)耐用，可作被面、床罩、壁掛、圍巾、掛包、坐墊等。繡錦是在土布或織錦上，刺繡出別具特色的花色圖案。其工藝手法多變，圖案靈活，色彩迷人，富有文化魅力。

　　文山全攻略——文山壯錦

剝隘七醋

　　剝隘七醋是云南文山州歷史悠久的特產(chǎn)，剝隘7醋制作需經(jīng)過(guò)泡米、發(fā)酵和攪動(dòng)三個(gè)過(guò)程，而每個(gè)制作過(guò)程均需七天時(shí)間，故稱(chēng)“七醋”。

　　剝隘七醋，酸味柔和，香氣醇厚，余味回甜，色澤棕紅，酸味柔和而不澀，香氣醇厚，質(zhì)地澄清而無(wú)沉淀物。是制作涼拌菜肴不可或缺的調(diào)料。在燒烤雞、鴨、魚(yú)、肉時(shí)，用其均勻地抹于雞、鴨、魚(yú)、肉的表皮，烤熟后具有皮脆肉嫩的特點(diǎn)，因而當(dāng)?shù)亓鱾饔?ldquo;無(wú)七醋不宰雞殺鴨”之說(shuō)。此外，剝隘七醋也有防治感冒、消炎殺菌的功效。

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文山八寶貢米

　　八寶貢米因產(chǎn)于廣南縣八寶鎮(zhèn)而得名，1981年被國(guó)家列為名貴米種優(yōu)質(zhì)米。

　　早在明清時(shí)代就被列為“貢米”，封為“皇糧”、“每歲貢百擔(dān)”，專(zhuān)送京師供皇帝御膳和皇親國(guó)戚享用。1959年建國(guó)10周年大慶，專(zhuān)調(diào)數(shù)千斤八寶米到首都北京，用以招待外國(guó)賓客。八寶米因其米粒雪白透青，粒大飽滿(mǎn)，潔白油光，米湯呈白色帶油質(zhì)，飯粒軟而不稀，糯而不膩，味香口感好，蒸煮時(shí)間短，富有彈性，隔夜不硬，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高等特點(diǎn)而享有盛名。

　　文山全攻略——文山八寶貢米

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