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美食美味
燒豆腐
用大板井水做的“西門(mén)”豆腐，其質(zhì)鮮嫩口感香酥。烘燒后豆腐充氣膨脹，即可蘸以配好的甜咸醬油、辣椒面、蒜泥、味精等佐料食用。
汽鍋雞
切好的雞塊放入建水特有的碗窯紫陶汽鍋內(nèi)，不注水，加入精鹽、姜片、蔥節(jié)等佐料和滋補(bǔ)藥材，然后蓋上蓋子，放在另一盛滿(mǎn)水的湯鍋上。湯鍋中的水沸后，蒸汽從汽鍋低部的空心管中沖入汽鍋，成為湯雞，且保持原汁原味，成為美味佳肴。
羊奶菜扣肉
羊奶菜為野生匍匐植物，折斷后流出奶樣白漿，故名，將葉粉碎，加入稀飯（或甜白酒）及其他作料，攔勻，置罐內(nèi)制成建水所特有的醬菜。用羊奶菜和建水特有的鄭豆豉和杜豆豉做的扣肉，味艷鮮美，酸甜適中。
草芽
營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種氨基酸。草芽色澤乳白，甜脆鮮嫩，是一種上好的食用菜。雞片草芽、云腿燴草芽和溜草芽魚(yú)片及草芽湯等都是建水每餐少不了的美食。
勺粉
建水盛產(chǎn)紅薯，勺粉就是用紅薯加工而成的細(xì)絲狀食物，放置5~8小時(shí)，可用各種調(diào)料（醬油、醋、味精、芝麻醬 、酸菜汁、姜 蒜 汁、 辣椒油 等，再放 韭菜 、芹菜等）拌制食用，涼爽滑潤(rùn)，酸辣可口，色鮮味美。
住宿推薦
建水酒店
建水縣北正街75號(hào)
0873-3186888
三星級(jí)酒店，水牌價(jià)：普標(biāo)298元/間，豪標(biāo)328元/間（均含早餐）
建水臨安酒店
建水縣臨安鎮(zhèn)永禎路2號(hào)（近同安醫(yī)院）
0873-3183777
建水最好的酒店，水牌價(jià)668元/間（含早餐，有寬帶）
云上四季建水孔廟店
建水縣北正路84號(hào)臨安春秋步行街11-13幢
0873-3184777
快捷連鎖酒店，水牌價(jià)149元/間（不含早餐，有寬帶），會(huì)員有折扣，大假水牌價(jià)會(huì)有所上浮
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