揭秘 | 為什么這家笨店開業(yè)不到30天 就被投資人搶投？
02歷盡艱辛 逆勢生長
設(shè)計(jì)完圖紙后
那火鍋要怎么做呢
如果做常規(guī)火鍋
打造這家店就失去了意義
于是李竹兵就從源頭開始想
先給笨店設(shè)計(jì)一口鍋
也是這位
有20年創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)的國家一級(jí)設(shè)計(jì)師
人生畫的第一口鍋
鍋的設(shè)計(jì)靈感來源于笨笨鼠的頭像
這口鍋不止造型別出心裁
還特別標(biāo)注要用銅打造
選擇銅
是因?yàn)楣艜r(shí)候都是用銅鍋吃火鍋
且銅元素對(duì)人體有益
不過這口鍋制作太復(fù)雜
他找了40多家工廠都說做不了
最后有一家廠勉強(qiáng)答應(yīng)試一下
這一試就用了6個(gè)月
前后花費(fèi)10萬才打造出來
既然鍋能跟動(dòng)漫結(jié)合
那菜能不能也這樣
可市面上沒一個(gè)可學(xué)習(xí)的對(duì)象
完全要靠自己研發(fā)
前方的路艱難曲折
李竹兵沒有放棄
他帶著研發(fā)團(tuán)隊(duì)
去成都、重慶、臺(tái)灣、日本等地
邊看邊問邊試
看到食物就問這個(gè)能不能涮火鍋
煮了會(huì)不會(huì)爛
能不能跟動(dòng)漫結(jié)合
別的餐廳設(shè)計(jì)菜品只會(huì)考慮
擺盤和口感
笨店菜品創(chuàng)意比別人還多一道工序
要跟超級(jí)IP能結(jié)合
還因此開創(chuàng)了餐飲行業(yè)動(dòng)漫IP化先河
把美食設(shè)計(jì)和動(dòng)漫設(shè)計(jì)完美融合
當(dāng)時(shí)
他邀請(qǐng)身邊的朋友輪流試吃
每道菜擺盤、口感都必須
得到眾人認(rèn)可才會(huì)選入菜單
研發(fā)團(tuán)隊(duì)每天研究到凌晨
不斷改良菜品
主廚苦笑著說
笨店看似只花了一年研發(fā)出
別人三四年才做得出的菜
但他們付出的努力豈止是別人的三四倍
就這樣
李竹兵和他的團(tuán)隊(duì)
用了大半年時(shí)間才開發(fā)出這68道火鍋菜
但有付出總有回報(bào)
創(chuàng)意菜品一經(jīng)上市立刻圈粉無數(shù)
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