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有結(jié)石的患者就不能吃豆制品？

來源:“科學(xué)辟謠”微信公眾號 2024-04-29 17:39 http://m.vtrackmedia.com/

　　誤區(qū)：有結(jié)石的患者就不能吃豆制品？

　　真相：網(wǎng)傳“豆腐中含有鈣和草酸，二者結(jié)合會形成草酸鈣從而導(dǎo)致結(jié)石，因此有結(jié)石的患者不能夠吃豆腐”，這一說法不準(zhǔn)確。在大豆中，雖然含有與結(jié)石有關(guān)的物質(zhì)：嘌呤、草酸和鈣，但大豆經(jīng)過加工形成豆腐、豆?jié){等豆制品后，其中與結(jié)石有關(guān)的成分發(fā)生變化，嘌呤和草酸被稀釋。因此，有結(jié)石的患者是可以吃豆腐的，只是需要注意適量食用。對于健康人群來說，身體對這些物質(zhì)有很強(qiáng)的處理能力，沒有必要擔(dān)心吃豆腐或者豆制品引起結(jié)石。

責(zé)任編輯：連培煌
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