豐澤“簪花家宴”正式發(fā)布！
為貫徹落實(shí)福建省加快新閩菜創(chuàng)新發(fā)展三年行動(dòng)，助力泉州市創(chuàng)建“世界美食之都”，9月24日，“一縣一桌菜”——“簪花家宴”在2024年豐澤區(qū)山海廚王爭(zhēng)霸賽暨“簪花家宴”菜品遴選活動(dòng)上正式發(fā)布。22道豐澤特色佳肴悉數(shù)亮相，現(xiàn)場(chǎng)制作、展示、品鑒，參會(huì)嘉賓直觀感受豐澤人文底蘊(yùn)，領(lǐng)略蟳埔女海絲風(fēng)情，為大家獻(xiàn)上一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴。區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)楊柳剛參加“簪花家宴”菜品發(fā)布儀式。
乘風(fēng)破浪-糖醋海釣大目魚(yú)、羅光暉彩-茶油老姜煲豬肚、滿載而歸-臻品麥香焗中鮑……一道道經(jīng)典美食，是豐澤人民對(duì)食材的極致追求和對(duì)烹飪技藝的匠心獨(dú)運(yùn)。它們不僅口感鮮美，更寓意著團(tuán)圓、和諧與幸福，是豐澤美食文化的瑰寶。
以“山”為基，以“海”為容。據(jù)了解，“簪花家宴”的創(chuàng)作靈感來(lái)自宋元海絲文化，菜品里蘊(yùn)含著乘風(fēng)破浪、深海尋寶人的拼搏精神，承載著漁獲滿倉(cāng)、漁民們豐收時(shí)刻的萬(wàn)般喜悅，講述了紅磚古厝里的變遷故事，如今這些記憶里的光影，變成了餐桌上的獨(dú)特風(fēng)景。
接下來(lái)，豐澤區(qū)還將不斷豐富“簪花家宴”菜品，挖掘美食背后的故事，傳承美食文化，推動(dòng)“簪花家宴”走出豐澤，提升豐澤美食的知名度與影響力，助力泉州申創(chuàng)“世界美食之都”，進(jìn)一步打響世遺泉州美食文化名片。
“簪花家宴”菜品頒獎(jiǎng)儀式
當(dāng)天，還發(fā)布了2024年豐澤區(qū)山海廚王爭(zhēng)霸賽獲獎(jiǎng)名單。
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