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慶豐包子亮相高雄燈會(huì) 廚師堅(jiān)持要用山東大蔥

來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 2014-02-13 09:47 http://m.vtrackmedia.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　據(jù)臺(tái)灣TVBS新聞網(wǎng)報(bào)道，北京有20余家廠商赴高雄燈會(huì)舉辦為期5天的北京特色周，其中最受矚目的就是慶豐包子。大多材料都是在臺(tái)灣當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)，不過(guò)廚師很堅(jiān)持要用山東大蔥。廚師說(shuō)，盡管和大陸慶豐包子味道有點(diǎn)差異，但是八九不離十，民眾還是吃得到美味包子。

　　慶豐包子的內(nèi)餡主要是豬的前腿肉再加上蔥花，大多食材是臺(tái)灣購(gòu)買(mǎi)，只有大蔥，主廚堅(jiān)持一定要從大陸帶過(guò)來(lái)。

　　慶豐包子廚師常師傅表示，山東蔥香氣比較足，臺(tái)灣蔥味道比較清淡，但是保證包子的口味八九不離十。

　　這次慶豐包子赴臺(tái)，是沖著高雄燈會(huì)的高人氣，有20余家北京廠商組團(tuán)在高雄香蕉碼頭邊舉辦北京特色展。除了慶豐包子，全聚德烤鴨的廚師這次也特地參展，在現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)北京烤鴨和片鴨刀工。

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