2塊錢一根的烤腸里面竟是這種肉？小作坊烤腸應(yīng)少吃

來源:央視新聞客戶端 2017-07-31 13:37 http://m.vtrackmedia.com/

　　逛街溜達(dá)，大家肯定對遍布報亭、小賣店和學(xué)校門口的烤香腸不陌生吧？

　　一根腸，兩塊錢，烤得外焦里嫩，等公交或路過的時候，許多人會買一根解解饞。領(lǐng)著孩子的家長，也會給孩子買一根當(dāng)做零食。然而，大家在享受烤腸美味的同時，有沒有考慮過：這2元的烤腸里，有沒有肉？都是什么肉？

　　小作坊非肉烤腸竟與正規(guī)廠家烤腸味道無異

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，正規(guī)一點(diǎn)的廠家可能會用雞肉等，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質(zhì)——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉。

　　還有的廠家可能會用狐貍?cè)?、貂肉等。因?yàn)檫@些肉來源于養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場大多只要毛皮，肉比較便宜。有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤，可能會更多使用非肉類材料。

　　有消費(fèi)者可能會問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一樣，沒法區(qū)分嗎？實(shí)際上，如果里面加上豬肉香精，一般人很難分辨出來。

　　此外，街邊的烤腸機(jī)一開就是一天，烤腸中一些營養(yǎng)成分在高溫加熱過程被破壞。

　　家里燉肉、燒肉的時候，都不會放香精。街邊烤腸香氣特濃的，許多是因?yàn)榧恿讼憔?、香料?/p>

　　常吃小作坊烤腸易得腸胃病

　　經(jīng)常吃這類食品，對身體到底有沒有危害？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的幾率患腸胃方面的疾病。

　　還有一種物質(zhì)不得不提，那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不添加，一方面會使肉制品顯得鮮嫩；另一方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產(chǎn)肉毒素，延長肉制品的保質(zhì)期。

　　一般來說，如果按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加亞硝酸鹽，不會對人體造成危害。但是，市場上有一些小作坊過量使用，那就危險了。

　　專家表示，香腸等加工肉制品不是不能吃，而是不要經(jīng)常吃、大量吃。更要選擇去可靠的正規(guī)的店面購買。在食用的同時，適當(dāng)吃些新鮮蔬果，可以降低患病風(fēng)險。

責(zé)任編輯：凌芹莉

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