­　　從生活原型到屏幕……

­　　文/圖 羊城晚報(bào)記者 李雯潔 實(shí)習(xí)生 陳威

­　　你可能在方所見(jiàn)過(guò)文藝青年聚集一堂，側(cè)耳傾聽(tīng)大師宣講；也可能在購(gòu)書(shū)中心看過(guò)狂熱粉絲排長(zhǎng)隊(duì)等待簽售。而昨日，那個(gè)因賣(mài)豬肉而被大家熟知的北大畢業(yè)生陸步軒，則把新書(shū)《北大“屠夫”》的簽贈(zèng)會(huì)搬到了廣州華潤(rùn)萬(wàn)家超市的豬肉攤旁，伴隨著霍霍磨刀聲給市民簽名贈(zèng)書(shū)。

­　　北大“屠夫”故事或拍電影

­　　早上9時(shí)30分，剛走到超市二樓的電梯口，就看到工作人員舉著“壹號(hào)土豬”的牌子在一旁吆喝“北大才子賣(mài)豬肉，陸步軒現(xiàn)場(chǎng)簽贈(zèng)會(huì)”。就在“壹號(hào)土豬”檔口旁不到兩米，一張鋪著紅布的桌子上面擺放著上百本《北大“屠夫”》，這是陸步軒簽贈(zèng)的地方。不一會(huì)兒，身著素白格子襯衫和休閑褲的陸步軒出現(xiàn)在簽贈(zèng)臺(tái)旁。樸素的穿著配上曾作為肉店招牌的“眼鏡”，陸步軒“土”得像個(gè)鄉(xiāng)村教師。

­　　陸步軒，北大畢業(yè)生中賣(mài)豬肉賣(mài)得最響亮的兩個(gè)人之一，另一個(gè)北大“豬肉佬”是他的師兄兼創(chuàng)業(yè)伙伴陳生。1985年，陸步軒以西安長(zhǎng)安區(qū)文科狀元的成績(jī)考入北大中文系，畢業(yè)后被分配到長(zhǎng)安區(qū)柴油機(jī)廠工作，然后“下?！?，靠賣(mài)豬肉的超高業(yè)績(jī)一鳴驚人。最多的時(shí)候，他的檔口每天要賣(mài)十幾頭豬，而在業(yè)內(nèi)類似的一個(gè)檔口平均一天大約只賣(mài)一頭豬。

­　　2003年，《北大才子長(zhǎng)安街頭賣(mài)豬肉》的報(bào)道引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，“陸步軒現(xiàn)象”也掀起社會(huì)對(duì)“就業(yè)觀念、人才標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)分配”的熱議。2008年5月，陸步軒結(jié)識(shí)北大校友、同是“賣(mài)肉佬”的陳生，共同創(chuàng)辦“屠夫?qū)W校”，隨后創(chuàng)辦“壹號(hào)土豬”，陸步軒成為品牌顧問(wèn)，并擔(dān)任“屠夫?qū)W?！钡男ｉL(zhǎng)，為各檔口輸送人才。據(jù)悉，《北大“屠夫”》將有望改編成電影，目前正在進(jìn)行劇本創(chuàng)作。

­　　陸步軒現(xiàn)場(chǎng)操刀賣(mài)肉

­　　簽贈(zèng)臺(tái)前，買(mǎi)完豬肉的顧客和讀者排起了長(zhǎng)隊(duì)，既有大爺大媽，也有二十出頭的年輕人。藍(lán)同學(xué)還是一名高中生，然而她并不知道陸步軒，“只是來(lái)湊熱鬧的”。上了年紀(jì)的大爺大媽湊上來(lái)，似乎也是關(guān)注眼前的土豬肉勝過(guò)陸步軒。但也有慕名而來(lái)的讀者，現(xiàn)場(chǎng)還要與陸步軒一較刀法。

­　　站在前排的曹阿姨便順手指了指面前的一大塊五花肉，說(shuō)：“要不你把這塊肉切兩斤，切得好我買(mǎi)?！敝灰?jiàn)陸步軒套上圍裙，嫻熟地操起磨刀棒和菜刀，幾下磨刀的動(dòng)作后，三兩下先把豬肉剔了骨，圍觀的市民小聲說(shuō)：“切得好，不錯(cuò)?！保ㄒ?jiàn)右圖）隨后陸步軒麻利地劃下一刀，撩起兩個(gè)手掌般大小的一塊五花肉往電子秤上一丟?！皟山镆粌?！”工作人員話音還未落，曹阿姨便急著說(shuō)：“這塊肉我要了，快幫我裝好。”“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”、市民周先生以一兩半的誤差稍遜色于陸步軒，他也無(wú)心再比，只顧拍手稱贊。

­　　陸步軒不光現(xiàn)場(chǎng)操刀賣(mài)肉，還將“陸步軒教你如何挑放心肉”的環(huán)節(jié)搬到現(xiàn)場(chǎng)，為顧客講解如何挑選優(yōu)質(zhì)、放心的豬肉。“母豬的奶嘴很長(zhǎng)，隔開(kāi)奶包呈顆粒狀、淡紅色，屠宰場(chǎng)和豬肉經(jīng)營(yíng)者會(huì)將奶包割去或者拆掉一定分量的肉。母豬肉較老，肉質(zhì)較粗，口感欠佳……”他說(shuō)，“說(shuō)到賣(mài)豬肉和掌握豬肉的理論知識(shí)，綜合方面我絕對(duì)是中國(guó)最高水平。”

­　　談創(chuàng)業(yè)稱做小事易成功

­　　如今的陸步軒早已不在豬肉行當(dāng)?shù)囊痪€工作，他已是“壹號(hào)土豬”的品牌顧問(wèn)，兼任“屠夫?qū)W?！毙ｉL(zhǎng)，檔口遍及全國(guó)的同時(shí)，培養(yǎng)出了6000多名賣(mài)肉人才。事實(shí)上，他在上世紀(jì)80年代末剛回鄉(xiāng)時(shí)一直干得不如意，他連用了三個(gè)“很不容易”來(lái)形容當(dāng)時(shí)的生活，而后又因“屠夫”的身份羞于與校友聯(lián)系，基本上是隱姓埋名，直到2003年“北大屠夫”的新聞報(bào)道后，才逐漸與校友、同學(xué)取得聯(lián)系。實(shí)際上，當(dāng)年他的豬肉攤一天可以賣(mài)出十幾頭豬，已經(jīng)過(guò)上了不錯(cuò)的生活。但重拾“北大校友圈”后的陸步軒，卻開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)生涯，與師兄陳生創(chuàng)立了“壹號(hào)土豬”，他坦言：“相同的經(jīng)歷，共同的視野，一樣的文化熏陶，讓我們?nèi)菀鬃叩揭黄稹！彼J(rèn)為目前很多人把校友圈子當(dāng)做職場(chǎng)社交的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)也不無(wú)道理。

­　　十多年過(guò)去，如今的陸步軒身兼作家、地方志編者、“壹號(hào)土豬”顧問(wèn)和“屠夫?qū)W?！钡拿u(yù)校長(zhǎng)數(shù)職，收獲贊譽(yù)無(wú)數(shù)。與他相似的還有北大碩士張?zhí)煲婚_(kāi)米粉店、重慶電子工程職業(yè)學(xué)院禹化普賣(mài)手抓餅，甚至90后美女留學(xué)生紐約賣(mài)煎餅果子走紅，這些曾經(jīng)被視作“錯(cuò)位”的創(chuàng)業(yè)行為，漸漸被世人認(rèn)可。而在陸步軒看來(lái)，不鼓勵(lì)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)背景、沒(méi)資源的大學(xué)生直接創(chuàng)業(yè)。“如果在校大學(xué)生本身有發(fā)明創(chuàng)造，產(chǎn)品比較新穎有市場(chǎng)，來(lái)創(chuàng)業(yè)自然沒(méi)問(wèn)題，但如果沒(méi)有，只靠熱情來(lái)創(chuàng)業(yè)，是完全不行的。相當(dāng)于‘萬(wàn)眾過(guò)獨(dú)木橋’，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，成功率也不高。如果實(shí)在想創(chuàng)業(yè)，又沒(méi)有什么技術(shù)，那就先做一些傳統(tǒng)行業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)吧。其實(shí)，做小事比較容易成功?！?/p>