北京“從田間到餐桌”全過程食品安全體系建成
京華時報訊（記者潘珊菊）昨日，記者從北京技術(shù)創(chuàng)新行動計劃之“首都食品質(zhì)量安全保障”專項系列成果發(fā)布會上獲悉，北京已初步構(gòu)建“從田間到餐桌”的全過程食品安全科技支撐體系，提升了食品質(zhì)量安全保障水平。
據(jù)悉，“首都食品質(zhì)量安全保障”專項重點實施四項任務(wù)：食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全保障、食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全保障、食品物流質(zhì)量安全保障和食品質(zhì)量安全檢測監(jiān)控。計劃到2017年，進一步提升食品生產(chǎn)加工及食品質(zhì)量安全檢測監(jiān)控水平，實現(xiàn)肉蛋奶等重點產(chǎn)業(yè)食品安全全程可追溯。
據(jù)北京市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全處處長陳連武介紹，北京市已打造出一批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，同時大力實施無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證和推廣工作。年底，菜籃子產(chǎn)品認(rèn)證覆蓋率將達45%以上。
在食品物流質(zhì)量安全保障環(huán)節(jié)，北京市重點在新發(fā)地等批發(fā)市場、規(guī)模社區(qū)等集成應(yīng)用了30項安全生產(chǎn)、綠色防控、物流監(jiān)控、產(chǎn)品追溯等配套技術(shù)，初步實現(xiàn)肉制品、乳制品等食品的信息可追溯。
在食品質(zhì)量安全檢測監(jiān)控環(huán)節(jié)，北京市初步建設(shè)了食品中風(fēng)險危害物質(zhì)篩查譜庫，以及食品安全檢測裝備研發(fā)與協(xié)同應(yīng)用、食品安全檢測與防控技術(shù)研發(fā)和食品安全智慧監(jiān)管信息化三大平臺，為有毒有害物、非法添加物檢測和食品真?zhèn)舞b別分析提供技術(shù)支撐。
此外，北京市搭建了多品種、全方位、高效率的食品安全檢測平臺，在京津冀一體化大背景下，推動檢驗結(jié)果共認(rèn)和共建食品安全風(fēng)險防控體系。
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