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閩北地道特色美食推薦 感受閩北美食魅力

來源:閩南網(wǎng)綜合 2014-08-06 16:51 http://m.vtrackmedia.com/

9、浦城豆腐丸

　　豆腐丸味咸，丸體含肉，鮮嫩油香，入口嫩滑，香味四溢，是高蛋白、低熱量的健康美味。既可小吃，又可做菜下飯。據(jù)傳，浦城豆腐丸起源于漢朝，距今已有2000多年歷史。豆腐丸以豆腐和豬瘦肉為主料，制作時，將適二情鹽放入較嫩的豆腐中,置於缽內(nèi)搗爛成醬,爾后裹以肉粒,用湯匙一粒一粒地畫放在面粉碗上,搖滾成丸,投人鍋內(nèi)煮之。

10. 靠粘提

　　邵武特色小吃，也稱尻莊糍，多為沿街三輪車叫賣。以晚米、五花米粉肉片、細肉丁和天然堿水制成。使用時加入大蒜及醬油、辣醬，別有風味。吃著便是一種享受了，街邊或站或坐，靠著簡單的座椅，呼朋引伴的喊殺著吃。街頭巷尾，食堂飯店無處沒有此物，吃來絕是享受。

11、松溪小角

　　小角作為松溪縣特有的名食，榜上有名，而且是唯一的一項舌尖上的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，至今已有800多年歷史。將肥肉剁好，拌白糖、山粉，以蛋皮包成條蒸熟而成，吃時再切成小斷塊。松溪人由于上桌之前要先將它切成小塊，有棱有角，故名。

12、米粿

　　米粿是三明農(nóng)村一帶逢年過節(jié)、農(nóng)事喜事而做的一種粳米食品。閩北方言“粿”諧音“財”，因此鄉(xiāng)間制作米粿很普及，花色種類非常多。有禾米粿、爛粿、粿包、粿仔、粿凍等。

責任編輯：黃敬偉
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