家人相信“一鼠頂三雞”說法福州一女子吃老鼠"進補"

來源:閩南網(wǎng) 2015-03-11 09:00 http://m.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

[摘要]專家提醒，老鼠是病原體，吃老鼠可誘發(fā)很多疾病，捕殺過程也比較危險

　　閩南網(wǎng)3月11日訊中國一些地方有人愛吃老鼠，民間有“一鼠頂三雞”的說法。昨日，福州陳小姐就因家人相信了這一說法，硬著頭皮吃了幾只老鼠。陳小姐說，“這是我吃過的最可怕的黑暗料理。”

陳小姐吃的鼠肉(網(wǎng)友供圖)

　　“平時我看到老鼠都會尖叫，卻沒想到早上吃了好幾頭。”陳小姐說，一大早，她媽媽給她端來了早餐，她看了一下碗里是幾只已經(jīng)煮熟的、形狀完好的小動物，剛開始以為是小兔子，后來老媽說是老鼠，她就感覺一陣惡心，準(zhǔn)備不吃早餐就出門上班。

　　不過，老媽對陳小姐說，老鼠很補，俗話說“一鼠頂三雞”。“她還說老鼠毛發(fā)很難清理，用了一整天時間才殺好。”陳小姐告訴記者，至于老鼠的來源，“是媽媽到我表弟家玩，剛好他們家有養(yǎng)蟒蛇，老鼠是買來給蟒蛇當(dāng)食物的，我媽就要了幾只回來”。

　　在母親不停勸說下，陳小姐想到老鼠干還是閩西八大干之一，于是就閉上眼睛，將幾只老鼠全部吃了。“吃完感覺更惡心了，整個上午都想吐。”陳小姐說，自己把遭遇發(fā)到朋友圈，更是引發(fā)一陣吐槽。

　　“不建議市民吃老鼠。”昨日，福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院陳老師表示，老鼠是病原體，有的帶有十幾種病菌，像溝鼠、褐家鼠就含有很多病菌，吃老鼠可誘發(fā)很多疾病，吃老鼠很危險，捕殺過程也比較危險。

　　老鼠是否真的很補？陳老師的觀點是，民間有“一只老鼠頂三只雞”、“鼠肉有美發(fā)、生發(fā)的功能”等說法，但都缺乏科學(xué)依據(jù)。陳老師表示，從營養(yǎng)學(xué)角度看，鼠肉與雞、豬等禽畜肉的蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成差別不大，所含各種微量元素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)并不比其他種類豐富，因此其營養(yǎng)價值并不比一般肉類高。“相反的是，因為生活環(huán)境的關(guān)系，鼠肉所含鉛、砷等有毒有害物質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于其他肉類。”

　　福建省衛(wèi)生監(jiān)督部門的專家也表示，根據(jù)我國《傳染病防治法》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，家鼠、野鼠均為多種疫病的傳染源，嚴(yán)禁作為食品銷售。（海都記者廖慶升）